咱们小区王奶奶家后院那棵枇杷树，每年春天都会结满金灿灿的果子，但您可能不知道，这棵树真正值钱的宝贝根本不是果子，而是埋在土里默默生长的树根！前阵子邻居张叔咳嗽了两个月，西药中成药吃了一箩筐都不管用，最后还是老中医开的枇杷树根方子给治好了，今天咱们就来聊聊这个被多数人错过的"地下黄金"——枇杷树根那些不为人知的神奇功效。
从古至今的"润肺高手"
要说枇杷树根最出名的功效，当属润肺止咳，李时珍在《本草纲目》里早有记载："枇杷根味苦性平，主清肺热、化痰浊"，去年我感冒后咳嗽拖了半个月，喉咙痒得半夜都睡不好，后来用枇杷根加冰糖炖水喝，没想到三天就见效了，关键是做法特别简单：鲜根切片晒干后，每次取15克煮水，早晚各喝一次,比药店买的止咳糖浆还管用。
这里教大家个辨别小技巧：新鲜的枇杷树根表皮是棕褐色带点暗红，掰开来看断面有细密纹理，闻着有股淡淡的杏仁香，要是买到发黑发霉的，可千万别要,那是已经变质的。
藏在土里的"解毒专家"
别看枇杷树根长得不起眼，对付炎症可是一把好手，我表舅常年喝酒应酬，经常胃疼得直冒冷汗，后来老中医让他用枇杷根煮猪瘦肉汤，连喝两周，多年老胃病居然没再犯过，原来这树根含有特殊的熊果酸成分,既能消炎又能修复胃黏膜。
更绝的是它的外用效果，上个月我家娃被蚊子咬得满腿红包，抓得都破皮了，我妈翻出祖传的土方子，把枇杷根捣碎敷在红肿处，当天就不流黄水了，现在家里常备着晒干的枇杷根粉,烫伤磕碰都能应急用。
农村人的"保命茶"
在福建老家，老一辈总说"枇杷根汤，赛过人参方"，以前医疗条件差，村里人发烧都是挖几段树根煮水喝，这树根退烧有个窍门：一定要选手指粗细的嫩根，切成薄片后用砂锅文火慢煎，看着汤汁变得像红茶一样透亮就能关火，喝的时候加点盐，既能补充电解质,又能防止反复发烧。
不过要提醒大家，这树根性寒，体质虚寒的人不能长期喝，我同事就是典型例子，她属于手脚冰凉的寒性体质，连续喝了一周枇杷根茶，结果天天跑厕所拉肚子，后来改成隔天喝一次，配合生姜红糖水,这才调和过来。
厨房里的"百搭药膳"
别以为枇杷树根只能治病，其实它还是很好的食材，广东人喜欢拿它煲老火汤，配上蜜枣和猪骨，炖出来的汤既清甜又滋润，上海人家则习惯用树根泡酒，据说每天喝一小盅能强筋健骨，我最爱吃的还是妈妈做的枇杷根蒸肉饼，把剁碎的树根混在肉馅里，上锅蒸半小时，不仅能去腻解馋,还能缓解便秘。
最近发现个新吃法：把枇杷根晒干磨成粉，掺在面粉里做馒头，这样做出的黑米面点带着淡淡草木香，糖尿病人都能吃，不过第一次尝试最好少量添加,毕竟树根粉末口感比较粗糙。
采挖保存有讲究
要想发挥枇杷树根的功效，采挖时节很关键，行家都知道"冬至进补，腊月挖根"，这时候的树根淀粉含量高，药效最强，挖的时候要选3-5年树龄的，太老的木质化严重，太嫩的药力不够，挖回来先用溪水冲洗干净，去掉外皮后切成硬币厚的片,通风处阴干切记不能暴晒。
保存也有门道，最好用透气的布袋装起来，挂在阴凉通风处，每隔半个月拿出来晾晒半天，防止受潮发霉，要是量大一时用不完，可以切成小块用蜂蜜腌起来,随用随取特别方便。
说到这里要提醒大家，虽然枇杷树根好处多，但毕竟是中药材，孕妇和哺乳期女性要慎用，特别是市面上有些不良商家会用其他树根冒充，购买时一定要选正规药店，如果是用来治病，建议先咨询中医师，根据体质调整用量，毕竟老祖宗留下的好东西，用对了是宝，用
