最近总听南方朋友说"上火了喝岗梅根煮水"，这名字听着陌生，但细问才知道竟是岭南人家常备的"灭火神器"，今天咱们就来扒一扒这种长在深山老林里的宝贝——岗梅根,看看它到底藏着多少养生秘密。
这货到底是何方神圣？
第一次听到"岗梅根"还以为是梅花树根，其实人家和梅花八竿子打不着，在广东、广西的山林里，这种小灌木长得不起眼，当地老百姓却把它当宝贝，它的学名叫"梅叶冬青"，但"岗梅根"这个土名反而更响亮，特别是熬汤时飘着的那股类似凉茶的清香,喝过的人一辈子忘不了。
老中医摸脉看舌苔时，要是说你"热气重"，大概率会开几片岗梅根，这东西最绝的是既能清火又不伤胃，不像黄连那么苦得让人龇牙，记得小时候扁桃体发炎，奶奶总会去后山挖几段黑褐色的根茎，煮出来的汤带着淡淡的草药香,喝两次喉咙就不疼了。
千年凉茶配方里的"隐形冠军"
广东人喝凉茶出了名的豪饮，但很多人不知道，正宗凉茶铺的镇店之宝里往往藏着岗梅根，它就像个低调的配角，却能让金银花、夏枯草这些"大火"药材变得温和起来，特别是配上猪瘦肉炖汤,那股甘甜把药性烘托得恰到好处。
我专门问过开凉茶铺三十年的阿伯，他摸着泛黄的药材柜说："岗梅根就像乐队里的贝斯手，平时不出风头，但少了它整个味就散了。"现在有些凉茶为了降低成本用别的替代，老街坊喝了都说"不够喉、不够醇"。
现代人的"熬夜救星"
别看岗梅根长得粗粝，对付现代病倒是有一手，办公室白领们加班后的口腔溃疡、外卖吃多了的便秘、空调房里的干咳，煮点岗梅根茶比吃保健品管用，特别是那种长期抽烟导致的喉咙黏腻，用它煮水当茶喝,三天就能感觉嗓子清爽很多。
不过要提醒各位打工人，这可不是让你继续熬夜的借口，我同事小王天天拿岗梅根当咖啡喝，结果脸色越来越黄，后来中医告诉他："这就好比消防队，天天灭火也不添水，迟早烧干锅。"所以再灵的药也得悠着点用。
厨房里的百搭小能手
别以为岗梅根只会出现在药罐里，潮汕主妇能把它玩出花来，炖老鸭时扔几片进去，腥膻味全无；煲冬瓜薏米汤时加一把，清热利水效果翻倍；最近流行的"轻断食汤"，用它配山楂陈皮,刮油水还养脾胃。
最绝的是客家人的"三根汤"——岗梅根、五指毛桃、土茯苓，三种山根炖猪骨，闻着像药喝着像汤，喝完浑身轻松，上次去梅州出差，房东阿姨看我有点咳嗽，端出一碗黑褐透亮的汤："这是祖辈传下来的止咳方，比药店买的糖浆管用。"
采药人不会说的秘密
真正懂行的老药农都知道，岗梅根也有讲究，春末夏初采的嫩根药性最足，老根虽然粗壮但味道发涩，辨别时要看断面有没有菊花心，闻着有没有清凉感,最怕买到泡过硫磺的假货。
现在市面上出现很多岗梅根切片，建议大家买带须根的原生药材，清洗时别使劲搓，温水浸泡半小时就行，如果要长期保存，记得阴干后密封，否则容易长霉斑，去年我就贪便宜买了超市货架上的货，结果煮出来的汤有股怪味,后来还是托老家亲戚寄的正宗。
老祖宗留下的智慧警告
虽说岗梅根好处多多，但中医讲究"中病即止"，有个朋友连续喝两周岗梅根茶治痘痘，结果拉肚子拉到虚脱，去找中医调理才知道，这种凉性药喝久了会败胃阳，特别是手脚冰凉、大便稀溏的人更要谨慎。
最稳妥的方法是找中医师把脉辨证，我邻居张叔有慢性咽炎，老中医给他开的方子里岗梅根配伍了黄芪、枸杞，既祛火又防伤正，所以说中药讲究君臣佐使,千万别自己瞎折腾。
现在城里药店能买到岗梅根制品，但总感觉少了点什么，去年清明回乡扫墓，特意跟着舅舅去采药，清晨的露水还没干，山涧边的岗梅根带着泥土芬芳，折断时渗出的白色汁液粘在手上凉凉的，舅舅说："这山里的灵气，机器烘干的药材哪能比。"突然明白为啥老辈人总念叨"地道药材"，大概采药人和药材之间也要讲缘分
