最近总听身边朋友念叨"金荞麦"，去超市发现货架上突然多了好多金荞麦茶、金荞麦面，这黑褐色的小颗粒真有那么大本事？作为研究食疗多年的老饕,今天就带大家看看这个低调的养生界黑马到底藏着多少惊喜。
从山野到餐桌的千年谷物 金荞麦可不是现代才冒出来的网红，它在中国云贵高原已经默默生长了几千年，当地人管它叫"铁花麦"，耐旱耐寒的性子特别皮实，以前山里人拿它当饱腹的主食,没想到现在倒成了都市人的养生新宠。
五脏庙的全能守护者
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咽喉灭火器 上个月我那当老师的闺蜜嗓子哑得说不出话，天天捧着保温杯泡金荞麦，她说这黑疙瘩煮水比润喉糖还管用，连着喝三天，原本肿得像含了核桃的喉咙居然消下去了，后来查资料才知道，金荞麦里的芦丁成分就像给发炎部位盖了层清凉被,消炎效果堪比中药里的蒲公英。
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血管清洁工 隔壁王大爷自从查出血脂偏高，就把茶杯里的绿茶换成了金荞麦，这小东西含有的黄酮类物质特别擅长分解油脂，喝了一段时间再去体检，甘油三酯指标还真往下掉了点，建议三高人群可以把金荞麦当米饭面条的替代品，它升糖指数低,还能吸附肠道里的多余脂肪。
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肠道清道夫 别以为金荞麦只会文绉绉地调理，它粗纤维的含量可是精米白面的10倍！那些总觉得肚子胀、排便难的朋友，早晚喝碗金荞麦粥最实在，记得煮粥时加点山楂片，酸酸甜甜像喝水果燕麦,不知不觉就把陈年宿便清理干净了。
厨房里的百变精灵
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早餐快手粥 抓两把金荞麦放进电饭锅，加水泡一夜，早上按下煮粥键，出锅前撒一把枸杞，十分钟搞定养胃早餐，嫌单调可以加个鸡蛋，搅成蛋花粥,香得连挑食的小孩都多喝半碗。
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下午茶神器 办公室久坐党最适合来壶金荞麦茶，抓一小把炒过的麦粒，开水焖泡5分钟，淡淡的焦香味特别解压，比起奶茶咖啡,这杯深褐色的茶汤才是续命不伤身的正确打开方式。
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晚餐代餐粉 减肥的朋友可以试试金荞麦魔芋饼，把泡软的金荞麦和魔芋粉按2:1混合，加个鸡蛋煎成软饼，淋点酱油就是低卡晚餐，亲测这样吃两周,裤腰能松一指宽。
这些坑千万别踩 虽然金荞麦浑身都是宝，但也不是人人适合，肠胃虚寒的朋友别空腹喝冷饮，最好煮熟了趁热吃，孕妇和哺乳期妈妈要慎用，毕竟它活血化瘀的本事挺强，最关键的是要认准正宗产地，市场上染色掺假的不少,买的时候记得看有没有食品安全认证。
前几天陪老妈去山区采风，发现当地老人个个皮肤透亮精神好，问了半天秘诀，原来他们祖辈都拿金荞麦当家常便饭，这种藏在深山里的养生智慧，可比那些进口保健品实在多了，你家厨房抽屉是不是也该备点这个黑宝石了？下次炖汤煮粥不妨扔几粒进去，说不定会有意外
