哎呀，说到中医汤药，那可真是让人又爱又恨，爱的是它神奇的疗效，恨的嘛……就是那股子苦味了！为啥中医汤药这么苦呢？今天咱们就来聊聊这个话题。
中药材的自然属性
首先得说说中药材本身，很多中药材都是植物的根部、茎部、叶子或者花朵，它们本身就带有一些苦味成分，比如黄连、黄芩、龙胆草这些常用的中药材，它们的苦味特别明显，这是因为在自然界中，苦味往往是一种警示信号，告诉动物“我可能有毒，别轻易吃我”，很多具有药用价值的植物都选择了这种自我保护的方式，当这些药材被用来熬制汤药时,自然就带上了一股子苦味。
药效的需要
别看这苦味不好受，但它可是有讲究的，在中医理论中，苦味入心、肝、胃经，有清热解毒、燥湿泻火、降逆止呕等多种功效，比如治疗上火、口腔溃疡、便秘等症状时，医生往往会开一些苦味的中药来调理，因为苦味能刺激人的味蕾，促进唾液和消化液的分泌，从而帮助身体排除毒素，达到治病的目的，有时候这苦味并不是单纯的“难喝”,而是药效的一部分呢！
加工炮制的影响
中药材的苦味也会受到加工炮制方法的影响，有些药材在炮制过程中会加入一些辅料来减轻苦味，比如甘草、蜂蜜等，也有很多药材是需要保持其原有的苦味才能发挥药效的，比如治疗黄疸的茵陈蒿，就需要用其全草来熬汤，那苦味自然也就保留下来了，我们在喝汤药的时候，有时候会看到碗底有一些黑乎乎的渣滓，那就是炮制过程中留下的药材残渣,也是苦味的来源之一。
个人口感的差异
最后还得说说个人口感的问题，每个人对苦味的敏感度都不一样，有的人天生就比较能吃辣、能吃苦，而有的人则相反，当你觉得汤药特别苦的时候，也许只是因为你的味蕾对苦味更加敏感而已，人的味觉是会随着时间和环境的变化而变化的，比如你在饿的时候和饱的时候，对同一种食物的味道感受可能就不一样，如果你觉得汤药太苦了，不妨试试在饭后半小时再喝，或者加点糖、蜂蜜之类的调味品来缓解一下。
如何应对汤药的苦味
既然知道了汤药苦味的原因，那我们就得想办法应对了，毕竟，谁也不想为了治病而让自己受罪对吧？这里有几个小窍门分享给大家：
- 慢慢喝：不要一口气喝完，可以分几次慢慢喝,让舌头逐渐适应苦味。
- 加糖或蜂蜜：在汤药里加入适量的糖或蜂蜜，可以有效减轻苦味，不过要注意，糖分不宜过多,以免影响药效。
- 嚼点东西：可以在喝汤药之前先吃点面包、饼干之类的东西垫垫肚子，或者直接嚼点茶叶、橄榄之类的东西来缓解苦味。
- 调整心态：有时候心理作用也很重要哦！告诉自己这是为了治病才喝的，忍一忍就过去了,说不定还能培养出一种新的饮食习惯呢！
呢，中医汤药之所以苦，是因为中药材的自然属性、药效的需要以及加工炮制方法等多种因素共同作用的结果，虽然苦味让人不太舒服,但它也是汤药发挥药效的重要组成部分之一。
