藕断丝连的奥秘
菜市场里白胖的莲藕最不稀奇,可要是问起"藕节"这玩意儿，十个人里有八个要挠头，老辈人常说"藕断丝连"，可您知道吗？这被掐断的莲藕丝里，藏着能入药的宝贝，在中药房的抽屉深处，那些被削下来的藕节晒干后，可是治疗出血的良药。
千年止血秘方
《本草纲目》里早有记载，藕节性平味甘涩，专治各种出血症状，古代战场上没有云南白药，军医就是用炭烧藕节研成细末给将士止血，这黑褐色的粉末往伤口上一撒，血就止住了，如今医院里用的止血敏，前身就是从藕节里提取的鞣质成分。
厨房里的中药铺
别小看这扔在水池边的藕疙瘩,它可是居家必备的"急救包"，小孩子流鼻血时，老太太总会揪下一节生藕节捣碎敷在额头；熬汤时特意留几节带皮的，说是能清肺热；女人生理期煮红糖水，总要丢几颗炭化的藕节进去，这些土法子看着简单，实则暗合医理。
藕节的三大本领
- 止血不留瘀：不像西药止血粉堵得死紧，藕节里的单宁酸既能收缩血管，又能促进创面愈合，就像给伤口装了扇"旋转门"，该关的时候严实，该通的时候顺畅。
- 化瘀不伤正：跌打损伤后的青紫肿块，用藕节煮水热敷，比直接贴膏药管用，它能像疏通管道工似的，把淤积的血慢慢导回正轨。
- 调经不扰脉：很多姑娘经期不敢碰凉水，却不知道藕节煮鸡蛋是天然的"暖宫汤"，那些暗红的血块、淋漓不尽的烦恼，喝上三天就能见效。
会"变身"的养生高手
这不起眼的藕节还会"七十二变"：鲜品偏于凉血止血，适合鼻血、尿血；炭制品收敛更强，对付崩漏、便血；跟梨炖着吃润肺，配瘦肉煲汤养胃，就连美容院都拿它做原料，藕节粉面膜能淡化痘印，比化学药膏温和得多。
厨房里的大学问
挑藕节也有讲究：表皮发黑带星点的最好，这是鞣质丰富的标志；掰开看断面，蜂窝状气孔越多越佳，保存时别放冰箱，阴凉通风处风干最合适，要是长了绿霉千万别扔，那是"荷叶碱"在透气，晒晒还能用。
这些人要慎用
虽说藕节好处多,但孕妇见红时别乱用，得问过大夫；手脚冰凉的寒性体质要少生吃；正在吃抗凝血药的老人，最好把藕节煮熟透再吃，就像老中医说的："好药要对症，仙丹也怕错时辰。"
藏在水底的养生智慧
下次削莲藕别急着扔那些结节,想想它从臭泥塘里长出洁白身躯的本事，这节状根茎既是中药铺的座上宾，又是厨房里的多面手，花几块钱买半斤风干藕节，能备着全家人的不时之需，这才是老祖宗传下来的真功夫
