最近总听朋友说"熬夜上火喝葛根茶"，去中药店抓药时也常看到葛根的身影，这个长得像红薯根的东西，到底是何方神圣？今天咱们就来扒一扒中药界的"全能选手"——葛根的那些事儿。
藏在深山里的千年养生密码
葛根这名字听着普通，来头却不小，翻翻《本草纲目》，李时珍早把它列为"蔬食之佳品"，在云贵川的大山里，老药农挖出白生生的葛根时，总会笑着说："这可是能当粮又能入药的宝贝"，别看它外表土得掉渣，切开后的断面却细腻得像雪花糕，这就是地道的"柴葛根"。
从发烧感冒到颈椎疼痛，它的本事真不少
天然退烧药——比布洛芬更温和
上个月我闺女半夜发烧，家里老人翻出块葛根切片煮水，看着黄澄澄的液体，我还半信半疑，结果孩子喝完真的慢慢退烧了，后来查资料才明白，葛根里的葛根素就像天然的"降温开关"，能调节体温中枢，不像西药退烧药会伤肠胃,这碗甜丝丝的葛根水反而让孩子主动要喝第二碗。
办公室白领的颈椎救星
对面公司小王天天喊脖子疼，自从每天泡葛根茶，现在见人就夸有效，中医说葛根是"项背强几几"的克星，那些久坐族的僵硬酸痛，喝段时间就能感觉到肩颈松快，有个有趣现象：中药铺抓葛根的多是低头族，他们可不懂什么"太阳经输穴",就知道喝了管用。
心脑血管的隐形防护罩
邻居张叔三高多年，医生除了开药，总叮嘱他多喝葛根粥，原来葛根含有的大豆苷能像疏通管道工，把血管里的"垃圾"慢慢清理干净，特别是喝酒应酬多的生意人，饭局前嚼两片生葛根，第二天头不昏胃不胀,这招在酒桌上都传开了。
更年期女士的贴心闺蜜
我妈更年期潮热盗汗那会儿，老中医开的方子里总少不了葛根，这东西补雌激素不如豆浆直接，但能像调解员一样平衡激素波动，现在她每天用葛根粉掺山药粉做早餐,面色红润得常被人误会用了化妆品。
酒精肝的天然修复工
上次同学聚会，大刘喝得瘫在沙发上，他老婆不慌不忙熬了锅葛根枳椇子汤，说是祖传解酒方，看着醉汉们抢着喝，我才知道原来葛根不仅能千杯不倒，长期喝还能给肝脏穿层"防护服"，不过话说回来,再好的解酒方也比不上少喝点实在。
厨房里的中药宝藏，这样吃才有效
别以为葛根只能煎药，厨房才是它的主战场，广东人拿它煲排骨汤，湖北人切成片腌咸菜，贵州苗家还会用它发酵酿酒，我最爱的还是老妈做的葛根羹，把葛根磨碎沉淀出的淀粉，加红糖水煮成琥珀色浓稠膏,清热又饱腹。
要发挥最大功效，记住这三个窍门：鲜葛根切片晒干保存药效更佳；煮水时带皮一起煮效果更好；搭配菊花枸杞能增强明目效果，不过孕妇和低血压患者要悠着点,毕竟好东西也得对症才灵。
避开这些坑，别让宝贝变废物
市面上的葛根制品五花八门，挑选时可得擦亮眼，野生葛根表皮粗糙有皱纹，断面乳白带淡黄色筋脉；种植的则光滑得多，药效也差些，某宝上十块钱一斤的"野葛粉"，多半掺了土豆粉,真正的葛根粉冲出来带淡淡青草香。
去年亲戚送的葛根面看着雪白，下锅却煮不断，明显是加了太多食用胶，后来学聪明了，买葛根制品专挑老字号药房，虽然贵点但心里踏实，毕竟吃进肚子的东西,安全比省钱重要万倍。
从深山里的野草到现代人的养生茶，葛根这味中药见证了千百年的智慧传承，下次看见中药店角落里的葛根，可别只想着炖汤，它身上藏着的老祖宗养生秘诀，值得我们细细琢磨，不过话说回来，再好的单方也比不上健康作息,咱们该睡觉时还是别抱着手机熬通宵啦！
