在中药房抓过药的朋友都知道,一打开抽屉全是"长得差不多"的干药材，作为普通老百姓，怎么才能快速分辨出好药材和劣质品？今天我就给大家讲讲老中医们传承下来的简易鉴别法，掌握这几个核心要点，买药时心里就有底了。
人参类鉴别：学会看"身份证" 市面上最常见的参类有野山参、园参、林下参等，老手都会先看"芦头"，野生人参的芦头细长弯曲像鹰嘴，人工种植的芦头短粗，再看主根上的"铁线纹"，野山参的纹路又深又密，就像老树皮的褶皱，最保险的方法是闻气味，正宗人参有特有的"土腥味"，泡水后会更明显。
枸杞子的真假辨别：三看一捏 好的枸杞绝不是越红越好，第一看颜色，自然晒干的枸杞是暗红色带点灰，染过的鲜红发亮；第二看蒂头，正常枸杞果柄是白色或淡黄色，染色的会泛蓝；第三看质感，抓一把枸杞用力捏，优质枸杞不会粘手，记得尝一颗，正宗宁夏枸杞甜味带点涩，硫磺熏过的会有酸味。
黄芪的鉴别诀窍：断面色香味 优质黄芪掰开后断面像海绵蛋糕一样松软，外层皮折起来不容易断，闻着有豆腥味的是好货，如果闻到刺鼻味道就要警惕硫磺加工，特别要注意切片黄芪，有的不良商家会把落地货重新切片，这种黄芪边缘会发黑。
当归的挑选门道：油润度是关键 好的当归头身尾要完整，表面棕褐色像裹了层蜜，重点看断面，优质当归切开后有明显油圈（棕色环纹），闻着有浓郁的甘甜味，注意区分独活冒充的情况，独活断面是灰色空心，味道偏麻舌。
金银花的鉴别技巧：三色辨真伪 顶级金银花（忍冬花）应该是"三青"——茎青、叶青、花青，掺假的金银花常混入山银花，区别是山银花花瓣厚、颜色更深，闻着没有清香气，还有个窍门：真金银花泡水后水面会浮起很多小气泡，这是挥发油充足的表现。
三七的防骗指南：铜皮铁骨 真正的三七外形像迷你恐龙蛋，表面灰褐色有横向皮孔，最关键的是硬度测试，用指甲掐不留痕说明够年份，要是轻易掐出印可能就是湿仓货，打粉前记得看断面，优质三七断面呈绿白色，像大理石纹理。
虫草的火眼金睛：四招识破假货 现在市场上90%的虫草都动过手脚，记住这几点：真虫草腹足明显（4对以上），头部红棕色渐变，草芯不超出虫体长度，泡水后形态依然挺拔，最保险的是看断面，正品虫草断面中间有个V型黑芯，这是虫草蝙蝠蛾幼虫的特征。
茯苓的鉴别秘籍：咬字诀 白茯苓以云南产的最佳，最简单的方法是用牙咬，好茯苓咬下去松脆像饼干，断面细腻能闻到淡淡麦香，要是咬着发硬或者粘牙，肯定是淀粉压模的假货，整块茯苓还要看"挂甲"，滴碘酒会变蓝的是含淀粉的赝品。
川贝母的识别要点：松潘贝最正宗 川贝母家族复杂，最值钱的是松潘贝，看形状要选"观音合掌"式的鳞茎，也就是两片大小均匀的瓣，真的川贝母粉末放在纸上不会被墨水洇开，伪品往往会糊成一片，口尝要有回甘，带麻辣感的就是平贝母冒充的。
阿胶的辨伪绝招：一拍二溶三嗅 正宗东阿阿胶质地硬脆，往桌面一拍就裂成数块，夏天放在阴凉处不会变软，热水融化后呈现琥珀色透明液体，冷却后会形成冻状，最重要的是气味，真阿胶有胶香而不腥，假阿胶往往有化学制剂的味道。
最后提醒大家,买中药别贪便宜，正规药店都会有GSP认证标志，散装药材最好去老字号药房，遇到价格异常低的"名贵中药材"，多半是药渣翻新或者边角料拼凑的，记住这些口诀："人参芦长纹要深，枸杞自然不过红，虫草腹足看分明，阿胶一拍见真章"，保管你在药房挑药时心里有数！
