"每天三颗枣，青春永不老"这句顺口溜您肯定听过，但您知道中药房里那颗皱巴巴的大枣到底藏着什么玄机吗？今天咱们就来扒一扒这个看似普通却暗藏玄机的养生宝贝。
【千年药食同源的传奇】 要说这中药大枣，可不是什么新品种，早在《神农本草经》里就把它列为上品，老祖宗们拿它当零嘴补身子的时候，欧洲皇室还在嚼丁香呢，您看故宫博物院珍藏的药方里，十有八九都蹦出个"大枣"的名字,这不就是古代版的维生素片嘛！
【药房里的百搭选手】 走进中药店，您准能看见玻璃罐里装着晒得半干的红枣，这可不是零食区跑错片场，人家正儿八经是味药材，老中医开方子就像做菜撒味精，配伍讲究得很，气虚加几颗，血虚抓一把，就连治感冒的方子里都要掺两个调和药性，活脱脱中药界的"交际花"。
【藏在果肉里的健康密码】 别小看这皱巴巴的果肉，营养含量能把现代保健品秒成渣，每100克含维生素C是苹果的82倍，比猕猴桃还多出两成，最绝的是那股黏黏的胶质，中医叫它"枣泥"，西医化验发现全是多糖和皂苷,抗癌抗氧化都是顶尖高手。
【厨房里的养生魔法】 会过日子的主妇都知道，炖汤时候扔几颗红枣是基本操作，广东人煲靓汤要放，新疆人煮抓饭也得加，但真正懂行的都知道，劈开去核才地道——枣皮利湿，枣肉补血，连那个不起眼的枣核都是安神的宝贝，下次炖银耳记得把红枣撕开,让营养全渗进汤里。
【药店vs超市的玄机】 别看都是红枣，药房里的讲究可多着呢，真正的药枣要选河南焦作的"鸡心枣"，晒到七成干最相宜，太干药性过猛，太湿又存不住，您看超市里油光水滑的红枣，那是加工过的零食；药房里灰扑扑的,才是正经入药的料。
【吃错也惹祸的禁忌】 好东西也得会吃，舌苔黄腻的湿热体质要悠着点，糖尿病人别当零嘴啃，最坑的是拿红枣泡水，您以为喝的是营养，其实全泡在保温杯里发霉了！正确姿势是煮着吃,整颗煎汤营养才能熬出来。
【现代研究的意外发现】 现在科学家拿着显微镜一照，发现大枣里的环磷酸腺苷是天然的免疫调节剂，更绝的是它含有的特殊成分，能护着肝脏解酒毒，难怪应酬多的老总们保温杯里总泡着几颗,这不就是中式护肝片嘛！
【聪明人的选购指南】 挑大枣记住三招：一看褶子深，说明晾晒到位；二捏够干燥，手捏不粘手；三尝带酸头，纯甜的反而可能是硫磺熏的，别迷信个头大的，正宗药枣就该是中等身材,毕竟又不是选美比赛。
从周天子的贡品到现代人的养生标配，这颗小小的红枣见证了五千年的食补智慧，下次看见中药方里的大枣，可别当它是配角，这可是能调和诸药、滋养全身的"药引子"，不过再好东西也得适量，毕竟老话还说"枣吃多了也上火"呢
