藏在药柜里的清香宝贝
前几天整理中药柜时，一包泛着淡绿色的药材引起了注意，凑近闻了闻，竟有股若有似无的薄荷香，这不就是传说中的干佩兰吗？这个在《本草纲目》里被称作"芳香化浊第一品"的药材,可是中医调理湿气的秘密武器。
干佩兰的真面目
刚晒干的佩兰叶片呈卵圆形，边缘带着细锯齿（如图①），经过炮制后的干品会卷曲成筒状，表面布满细密的绒毛，老药工教了个窍门：优质干佩兰应该色泽青绿不发黄，轻揉叶片能闻到持久的清香，若是闻到酸味,八成是受潮变质了。
祛湿界的低调高手
去年梅雨季遇见邻居张阿姨，她总抱怨头重脚轻、胃口差，后来中医给她开了包含佩兰的方子，三天就见效，原来佩兰含有的挥发油成分，就像身体里的"除湿机",特别擅长化解夏季的暑湿和春季的困倦。
厨房里的养生魔法
别以为干佩兰只能入药，昨天试着做了佩兰茶：80度水泡3克干花，加两片生姜，喝起来竟然像升级版的薄荷柠檬水，更惊喜的是，用佩兰卤牛肉时放两片，不仅能去腥增香,还能中和肉类的腻感。
真假识别小课堂
市场上常有荆芥冒充佩兰的情况，记住这三个区别：①佩兰叶面有明显凹槽（如图②），而荆芥叶片平整；②正品佩兰搓碎后香气持久，假货很快发散；③泡水后正宗佩兰汤色清澈,仿冒品会浑浊。
使用禁忌备忘录
虽然佩兰性情温和，但孕妇和阴虚火旺者要慎用，去年诊所有个案例，患者自行加大剂量煮水喝，结果出现口干舌燥，这就是过量使用的后果，建议日常保健每次用量控制在5克以内,煎煮时间不宜超过15分钟。
储存秘诀大公开
发现个有趣现象：把干佩兰放在纱布袋里，整个药箱都染上了淡淡香气，正确储存方法是：用棕色玻璃瓶装，加几粒花椒防虫，置于阴凉处，若发现药材摸起来发粘，赶紧拿出来晾晒,否则容易发霉。
看着药柜里这包其貌不扬的干佩兰，突然觉得它就像中药界的扫地僧，那些被我们忽视的传统智慧，往往藏着最实用的养生密码，下次再路过中药店，不妨买点干佩兰试试，说不定会有意想不到的
