最近闺蜜总说我脸色蜡黄没气色，吓得我翻出压箱底的阿胶准备进补，这黑乎乎的固体看着不起眼，可泡发后黏糊糊的质地总让我想起电视剧里娘娘们喝的"长生不老汤"，要说这阿胶啊，可是咱们中医宝库里的千年老字号,今天就跟大家唠唠怎么把它炖得营养翻倍又不腥气。
【一、揭开阿胶的真面目】 记得第一次见阿胶是在外婆家的老药盒里，深褐色的方块裹着油纸，掰开时能拉出细长的金丝，后来查资料才知道，这玩意儿是用驴皮熬制的，跟猪皮冻有点像，但人家可是经过九蒸九晒的复杂工艺，老中医常说"阿胶一碗，芝麻一盏"，说的就是它滋阴润燥的本事，特别适合咱们这种天天熬夜追剧、生理期失血的都市女青年。
【二、炖服误区大揭秘】 刚接触阿胶那会儿我也踩过坑，直接拿开水冲泡喝得直皱眉，后来请教中医院退休的张大夫才明白，这宝贝得用黄酒泡软才能激发药性，现在市面上那些即食阿胶糕虽然方便，但加了大量冰糖和添加剂，不如自己炖来得实在，最关键是要掌握"隔水炖"的秘诀,直接煮容易粘锅还破坏营养成分。
【三、黄金搭档组合】 上个月试了网友推荐的阿胶+黄酒+核桃的组合，没想到意外好吃，先把阿胶砸碎用黄酒浸泡两天，等胶块变成软糯的琥珀色，再加入敲碎的核桃仁、去核红枣，隔水小火慢炖两小时，出锅前五分钟撒上枸杞，倒出来晾凉就是晶莹剔透的滋补膏方，张大夫说加点西洋参片还能中和燥性,特别适合容易上火的体质。
【四、四季吃法有讲究】 春天阳气上升时，我会用阿胶搭配黄芪炖鸡汤，夏天则切成小块加薄荷煮糖水，清凉去火，秋天干燥季节最适合和梨子川贝一起炖，润肺效果加倍，冬天就豪横点，把阿胶打碎掺进黑芝麻糊，每天舀两勺泡牛奶喝,比奶茶店的芋泥波波健康多了。
【五、这些人要慎吃】 别看阿胶好处多，但不是人人适合，有次同事感冒硬要喝，结果咳得更厉害，中医讲究"虚不受补"，体内有湿气、脾胃虚弱的人要避开，建议初次尝试先吃半块，观察有没有腹胀消化不良的情况，孕妇和哺乳期妈妈更要咨询医生,别自行乱补。
现在我把炖好的阿胶膏分装在布丁瓶里，随身带两勺泡温水喝，坚持两个月下来，连办公室大姐都问我是不是打了水光针，不过最惊喜的是生理期终于不再痛经，看来老祖宗传下来的法子确实管用，大家如果也想试试，记得选山东东阿产的道地药材，某宝旗舰店搞活动时买特别
