"哎这黑不溜秋的小东西，真能煮出甜汤？"三年前我在菜场看到老摊主削荸荠时，脱口问了一句，老师傅笑着递来半截白生生的果肉："小姑娘，这可是药食同源的好东西，古人管它叫'地下雪梨'呢！"
从那天起，这个长得像迷你马蹄的小家伙彻底改变了我对中药的认知，别看它个头不大，在《本草纲目》里可是正儿八经的药材，李时珍说它"主消渴痹热，温中益气"，说白了就是既能解渴降火，又能补中气，现在咱们去药店买，柜员还会特意叮嘱："鲜着吃清热，晒干了煮水更健脾。"
要说最有趣的，还得数它的"百搭体质"，上个月闺蜜上火牙疼，我给她塞了包冰糖荸荠羹，结果人家当零食吃上瘾，现在每天保温杯里泡着当茶喝，要遇上家里老人咳嗽痰多，我妈就会切几片荸荠拌蜂蜜，蒸半小时后趁热吃,比止咳糖浆还管用。
不过可别被它清甜的外表骗了，这小东西脾气还挺倔，去年冬天我贪嘴吃多了寒凉食物，肚子胀得难受，中医爷爷教我个偏方：把荸荠捣成泥，掺点面粉烙成饼，没想到热乎乎下肚后，肠胃立马舒服大半，后来查资料才明白，它含的淀粉和膳食纤维就像小扫帚,能把积食悄悄带走。
最近发现个新吃法——荸荠炖排骨，周末去农贸市场挑带泥的新鲜货，老板教我辨别窍门："表皮紫黑带芽眼的才够粉，捏起来硬实的准没错。"回家削皮时果然满屋生津，和排骨一起焖煮后，汤头清甜得像加了蜜,连平时不爱吃蔬菜的老公都喝了三大碗。
当然也有讲究的时候，有次邻居家小孩腹泻，她妈妈听说荸荠能止泻，结果孩子吃了更严重，后来才知道，这玩意儿性寒，脾胃虚寒要少吃，现在我家冰箱常备两种：鲜荸荠给年轻人当零食,干荸荠专门留着煮粥给长辈们调理慢性胃炎。
最惊喜的是它的"隐藏技能"，上个月整理药箱翻出包陈年荸荠粉，试着调成糊敷脸，连续用三天，居然把换季过敏泛红压下去了，查古籍才发现，《本草再新》里早有记载它能"消痈解毒",看来古人早就深谙内服外敷的双重妙用。
这些年揣摩下来，这枚小马蹄真是个宝藏，春天用它煲银耳羹润燥，夏天冰镇荸荠水解暑，秋冬季蒸着吃养阴生津，每次经过菜场看见堆成小山的荸荠，总想起老师傅那句话："这东西看着普通，却是老百姓的养生宝。"如今我家阳台常年晾着自制的荸荠干，玻璃罐里装着糖渍荸荠，连花盆里都种了几株观赏用的野荸荠——说到底，这大概就是中国人刻在DNA里的中药情结
