"最近想进补的朋友注意了!"上周陪老妈去沈阳中药材批发市场抓药,刚迈进大门就被扑鼻的草药香撞了个满怀,这哪是普通市场啊?活脱脱一座中医药文化的博物馆!在这里转悠半天,连中药小白都能看出门道——那些电视里才能见到的人参须、冬虫夏草、鹿茸片,居然像菜市场挑白菜似的摆在摊位上。
要说这市场的历史可真不短,90年代初期就扎根在沈阳南塔附近,当年只是十几个露天摊位,现在发展成三层楼的大型交易中心,光固定商户就有三百多家,很多老沈阳人都知道,这里藏着不少中医世家的传承人,有些摊主切参片的手法,据说是祖辈传下的绝活。
第一次来的人肯定要懵圈,建议先直奔二楼的"参茸一条街",整条走廊挂满野山参、高丽参,玻璃柜里铺着红绒布的全是宝贝,有家挂着"长白山老把头"招牌的档口特别实在,老板教我用手掐参须判断年份:"软乎的是新参,硬挺的至少五年份",隔壁卖灵芝的大姐更逗,举着手机给我看她家大棚种植的直播:"咱这紫灵芝都是听着《大悲咒》长大的"。
转完参茸区往西走是香料天堂,八角、桂皮、香叶堆成小山,空气里混着花椒的麻和丁香的甜,遇到个戴老花镜记账的大爷,听说我要炖羊肉,随手抓把小茴香:"这个去腥最灵,再抓把枸杞,保温杯泡水喝",旁边卖陈皮的摊位飘着柑橘香,老板娘掀开陶缸让我看新会老陈皮:"摸起来发脆的是三年陈,要入药得选这种暗红发软的"。
最有意思的要数三楼的"百草堂",整整一面墙的中药柜看得人眼花缭乱,穿白大褂的药师正在给顾客配酸梅汤原料,乌梅、山楂、甘草称得精准,角落有个年轻姑娘在直播卖养生茶,镜头前展示玫瑰花蕾:"咱们这花瓣带着晨露摘的,泡开后能还原七分颜值",转角遇到家现磨药粉的作坊,老师傅摇着铜碾子说:"治风湿要加川乌,跌打损伤用三七,这机器半小时就能磨出200目细粉"。
逛累了就去市场东门的老胡家吃碗羊杂面,这家用中药卤料熬汤的馆子开了二十年,老板透露秘诀:"当归补血,草果去腥,再加点黄芪提鲜",对面巷子里有家中药甜品店,龟苓膏里真的能吃到金银花,雪梨银耳羹炖着整颗川贝,比奶茶店健康百倍。
下午四点开始,批发区的推车就忙活起来,看见穿灰布衫的大爷扛着麻袋买黄芪,一买就是五十斤;戴白帽子的烘焙店主抱着栀子、桂花挑个不停,最震撼的是冷链运输区,整箱的鲜石斛还带着水珠,泡沫箱里的林蛙油码得像冰砖,有个南方口音的商人边打电话边记单:"猫爪草再发二十件,明天早班物流车......"
临走时在出口处发现宝藏——家传六代的膏药铺,头发花白的老先生边熬膏药边念叨:"麝香量要准,麻油温得讲究,现在年轻人腰疼都是空调惹的祸",橱窗里摆着熊胆救心丹、三蛇追风膏,看着像武侠小说里的丹药铺子。
回家路上老妈算账:野山参比商场便宜四成,阿胶块每克省两块,连装药包的棉纸都带着艾草香,不过最值的还是长见识——原来中药材也能像逛展销会似的有趣,下次打算带个保温杯去,挨家尝遍不同配方的养生茶