最近总听街坊说"十块钱三包"的豆蔻不敢买，作为在中药房抓了八年药的老主顾，今天必须给大家掰扯清楚这个理儿，别看豆蔻个头小，学问可大了，咱们普通老百姓想买到正宗好货,这几点门道得记牢。
先分清"三兄弟"，别把李鬼当李逵 那天我在菜市场看见摊主把草果当豆蔻卖，气得我差点掀了竹筐，其实豆蔻家族有三兄弟：白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻，功效差十万八千里，白豆蔻是炖肉去腥的宝贝，草豆蔻专治脾胃寒湿，肉豆蔻则像暖宝宝似的温补，最常入膳的是白豆蔻，外壳泛黄带绿，籽粒饱满得像小珍珠，记住口诀："黄皮白肉辛香味，摇起来沙沙响",这才是正经货。
火眼金睛辨真假，三招教你避雷区 上周我二姑在旅游区买的"特价豆蔻"，拿回家一看全是染色的陈货,现在教大家我的独门绝技：
- 看颜值：好豆蔻像穿了层蜡衣，油亮不粘手，要是灰扑扑带斑点，准是受潮发霉的
- 闻香气：正宗货凑近鼻子有股辛辣的凉意，像薄荷糖混着柑橘皮，要是闻到酸腐味,赶紧撤！
- 听响动：抓一把轻轻晃，优质豆蔻会发出清脆的"沙沙"声，像细盐在玻璃瓶里跳舞，要是闷声不响，说明受潮板结了
药店VS网购，到底哪边更靠谱？ 前年我在某宝买的"云南直发豆蔻"，结果泡水后全浮起来——全是壳！后来才知道，老药工都有个秘诀：买豆蔻认准"双仁率"，正宗白豆蔻每个果实里该有两粒籽，像双胞胎挤在襁褓里，我常去的那家同仁堂，掌柜的会现场剥开给你看,这种实诚劲才让人放心。
厨房里的大学问，用错方法全白搭 别以为买回来就完事了！上礼拜我表弟直接拿豆蔻炖汤，苦得全家皱眉，正确姿势应该是：炖肉时用纱布包着，快起锅前半小时再放，就像给红烧肉穿件香衣，出锅前抖抖袖子，只留清香不留渣，记得去年冬至我照古法用豆蔻煨羊肉，那滋味,香得邻居来敲门！
小心这些坑人套路，别当冤大头 现在有些不良商家坏得很，拿姜黄粉染劣货，用硫磺熏旧货，教你个损招：带个透明塑料袋，挑的时候擦擦表面，要是手指变黄，准是动过手脚，还有那些"买一送五"的便宜货，多半是药效挥发的陈年货,咱们养生党可别贪这便宜。
最后说个冷知识：真正的好豆蔻遇水会沉，上次我在码头看见渔贩用这招验货，果然沉底的都是好货，大家平时买回家的豆蔻，记得装进铁皮罐密封，放在阴凉处，这样放半年都还是香喷喷的，要是发现串味受潮，赶紧用来煮卤水,废物利用也值当。
这豆蔻虽小，却是咱们老百姓调理脾胃的好帮手，从挑货到存放，处处都是学问，下次再去药房，记得盯着秤杆多看两眼,好药材值得咱们较这个真！
