莲藕节，自然馈赠的多功能宝物—功效与作用全解析

在大自然的怀抱中，隐藏着许多看似平凡却蕴含着丰富宝藏的植物，莲藕便是其中之一，而作为莲藕连接部分的藕节，虽然常常被人们忽视，但它却拥有着诸多令人惊叹的功效与作用，就让我们一同深入探索莲藕节的奥秘,揭开它那神秘的面纱。

莲藕节的来源与成分

藕节，为睡莲科植物莲干燥的根茎节部，是莲藕连接部分，通常呈短圆柱形，中部稍膨大，长2～4cm，直径约2cm，表面灰黄色至灰棕色，残存淡红棕色的鳞叶，有多数须根痕，并可见暗红棕色的纵纹，质坚硬，不易折断，折断面较平坦，灰白色或淡棕色，边缘色较深，气微，味微甘涩，其化学成分含天门冬素、鞣质等，还含有淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶、过氧化酶等营养成分。

莲藕节的功效

收敛止血：莲藕节味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有收敛止血的功效，它能缩短凝血时间，对于各种出血症状，如吐血、咯血、衄血、尿血、崩漏等有很好的止血效果,且止血而不留瘀。
清热凉血：其性味甘苦，能清热凉血，可用于治疗热病口渴、衄血、咯血、下血等症，对于因热邪引起的血热妄行之出血病症,有着良好的调理作用。
散瘀：藕节兼能散瘀，对于体内因气血瘀滞而形成的肿块、疼痛等症状有一定的缓解作用，可帮助消散瘀血,促进身体的气血畅通。
健脾开胃：从中医食疗的角度来讲，藕节性平、味甘涩，入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人,适当食用藕节有很好的健脾开胃的作用。
清热解毒：能够清除体内的热毒，对于一些因热毒引起的疮疡肿毒、咽喉肿痛等症状,有一定的缓解作用。
润肺止咳：含有丰富的维生素C和矿物质，具有润肺止咳的作用，对于喉咳、慢性支气管炎等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。
美容养颜：富含蛋白质以及各种维生素等营养元素，能够改善皮肤细胞的代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻,从而达到美容养颜的效果。
抗疲劳：其中的多糖、蛋白质等成分能够优化人体能量代谢，加速疲劳物质的分解和排泄，有助于消除疲劳、恢复体力,对于延缓衰老也有一定的功效。
降血糖：特有的莲藕碱成分有降血糖作用，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用，能够帮助调节血糖水平,减轻糖尿病带来的不适症状。

莲藕节的作用

药用作用
- 治疗出血病症：在临床上，藕节常用于治疗各种出血性疾病，对于内损吐血，可将飞罗面略炒后，以京墨汁或藕节汁调服；大便下血时，可将藕节晒干研末，与人参、白蜜煎汤调服。
- 缓解呼吸系统疾病：对于喉咳、慢性支气管炎等呼吸系统疾病患者，食用莲藕节或使用其制成的药剂，可以起到润肺止咳的作用，减轻咳嗽、咳痰等症状,改善呼吸功能。
- 调理消化系统：对于脾胃虚弱、消化不良的人群，食用莲藕节能够健脾开胃，增强脾胃的运化功能，促进食物的消化吸收，缓解腹痛、腹胀等不适症状。
食疗作用
- 制作药膳：莲藕节可以与其他食材搭配制作成各种药膳，比如与排骨一起炖汤，不仅味道鲜美，还能发挥其健脾开胃、补血养血的功效；与红枣、桂圆等一起煮粥，可起到滋阴润燥、养血安神的作用。
- 日常保健：在日常饮食中适量加入莲藕节，可起到预防疾病、增强体质的作用，尤其适合体质虚弱、容易疲劳、贫血等人群食用。
其他作用
- 抗菌消炎：对某些细菌具有一定的抑制作用,可用于辅助治疗因细菌感染引起的炎症。
- 抗氧化：所含的多酚类物质等具有抗氧化活性，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受自由基的侵害,从而延缓衰老过程。

食用方法与注意事项

食用方法
- 煎汤服用：将藕节洗净后切成小块，加入适量的水和其他药材一起煎煮，去渣取汁饮用，这种方法可以充分发挥藕节的药用价值,对于治疗各种疾病有很好的效果。
- 煮粥食用：把藕节与大米、小米等谷物一起煮粥，煮至粥熟烂即可，这样可以使藕节的营养成分充分融入到粥中，口感软糯,易于消化吸收。
- 凉拌藕节：将藕节去皮后切成薄片，用开水焯烫一下，加入葱姜蒜、醋、盐、糖等调料拌匀即可，这种做法简单快捷，清爽可口,适合夏季食用。
- 煲汤炖煮：在煲汤时加入藕节，如排骨莲藕汤、鸡汤莲藕汤等，既能增加汤的鲜味,又能起到滋补身体的作用。
注意事项
- 忌铁器：在加工和保存藕节时，应避免使用铁器,以免影响其药效。
- 适量食用：虽然藕节具有诸多功效，但并非人人适用，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起胃肠道不适；大便溏泄者也不宜食用过多,否则可能会加重病情。
- 选择优质藕节：购买藕节时，应选择表面光滑、无斑点、无腐烂的优质藕节，要注意观察藕节的颜色和气味，新鲜的藕节颜色鲜艳,气味清香。