"医生，我这血压有点高，听说吃芹菜好？""最近总感觉上火，能不能喝点芹菜汁？"每次在中药房遇到顾客问起芹菜，我都觉得这绿杆子白梗的家常菜，在中药房里可是藏着大智慧，今天咱们就来扒一扒中药里那些带"芹"字的宝贝，保准让你看完再也不敢小看厨房里这道配菜。
被误会的"全能选手"——芹菜 别看芹菜现在家家户户餐桌上都有，在古代可是正儿八经的药膳主角，李时珍在《本草纲目》里专门写过："旱芹气味甘凉，无毒，主女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。"翻译成人话就是：这玩意儿既能当菜吃，又能治妇科出血，还能开胃增肥，不过要注意，这里说的旱芹是细细的那种，水芹虽然也是亲戚，但药性偏寒，脾胃虚寒的人要少吃。
藏在深山的"芹"字辈高手
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前胡（别称"芹草"） 这味药的名字最有意思，"前"指的是农历年前采收，"胡"是说它像胡萝卜，老中医开方子治感冒咳嗽时，总爱配上这味，它就像中药界的止咳糖浆，能把肺里的热痰化得干干净净，不过这货长得跟芹菜完全不像，算是蹭了个"芹"字亲戚名分。
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川芎（方言叫"芎芹"） 四川的宝贝药材，活血行气的本事一流，痛经的小姐妹们肯定见过它，当归、川芎、白芍、熟地这"四物汤"里就有它，不过这味道可不像芹菜那么清新，熬药时那股子辛香能飘满整个屋子。
芹菜入药的千年秘方 别以为芹菜只能榨汁喝，古人玩出了不少花样，千金方》里记载的"芹菜粥"，把连根芹菜切碎，和粳米一起煮，专治肝阳上亢的高血压，还有个"芹菜团子"的偏方，把芹菜剁碎拌上面粉蒸熟，据说能解酒毒，我最服的还是清朝宫廷的"芹菜豆腐汤"，皇帝们吃腻了山珍海味，就靠这绿白相间的汤来刮油清火。
药店不会告诉你的秘密
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芹菜根才是宝中宝 很多人吃芹菜都习惯把根扔掉，其实根部的降压成分比茎叶还高，我们药房经常有老顾客专门来买芹菜根泡茶，降压效果堪比某些西药，还没副作用。
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芹菜汁要现榨现喝 这翠绿的汁液接触空气超过半小时，里面的降压成分就会打折扣，建议用温开水稀释，加半勺蜂蜜，早晚各一杯，比吃药片强多了。
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芹菜籽是天然利尿剂 上次有个水肿病人问我有没有不伤肾的利尿药，我推荐他炒芹菜籽当茶喝，这黑褐色的小颗粒，利水消肿的效果堪比呋塞米，关键是不会掏空身体。
这些"芹"搭档能让你功力倍增
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芹菜+百合=天然安眠药 熬夜党注意了，把芹菜和百合打成糊，睡前两小时吃，比数羊管用，特别适合肝火旺导致的失眠，第二天起来嘴里也不会发苦。
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芹菜+陈醋=血管清道夫 整根芹菜切成段，泡在苹果醋里三天，每天嚼两段，这酸爽的组合能软化血管，预防动脉硬化，我爷爷坚持了五年，现在血压比我还稳。
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芹菜+核桃=补肾双雄 把这俩打成汁，加半勺黑芝麻粉，对付腰膝酸软特别灵，中医说"黑色入肾"，加上芹菜的青色入肝，肝肾同补的效果杠杠的。
当心！这些"芹"坑千万别踩
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芹菜不能和螃蟹一起吃 这俩都是寒性，碰上就闹肚子，上个月有个客人吃了芹菜炒蟹，半夜急诊送来，肠胃痉挛疼得直打滚。
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血压低的人要忌口 有次给贫血姑娘开药，她天天喝芹菜汁，结果头晕得更厉害，低血压喝芹菜汁相当于雪上加霜。
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备孕妈妈要少吃 芹菜含有轻微堕胎成分，正在造人的姐妹们要克制，我们药房碰到过急着怀孕又猛吃芹菜的，真是替她捏把汗。
辨别好芹菜的绝招
- 看叶子：翠绿带光泽的是嫩芹，发黄的老了
- 摸杆子：手指轻掐能出水印的才鲜嫩
- 闻味道：清甜带香气的正常，有酸味的别买
- 选时间：冬至前后的芹菜药效最好，俗称"腊月芹"
现代人最需要的芹菜养生法
- 电脑族护眼法：芹菜汁+枸杞，滴两滴在眼睛里（注意消毒）
- 应酬族急救包：酒后嚼芹菜籽，解酒护肝
- 熬夜党回魂丹：芹菜苹果汁，补充熬夜流失的钾离子
- 三高人群必备：每天半根生芹菜，坚持三个月看体检报告
最后说个真事,我们店有个老主顾王奶奶，高血压二十年，天天把芹菜当饭吃，结果去年体检发现血管年龄比实际年轻十岁，把主治医师惊得不行，所以说别小看这厨房里的绿杆子，用对了就是最好的药，下次看到芹菜别只会炒着吃，记得它可是带着千年中药智慧的
