最近不少朋友问我，想买正宗的中药白芨该去哪买？作为研究中药材多年的爱好者，今天就带大家好好聊聊白芨的"老家"，这种被誉为"千年药"的草本，对生长环境挑剔得很,国内就那么几个地方能长出好品相。
先说说贵州吧，这可是白芨的"大本营"，去年我去黔西南出差，正赶上采收季，在兴义的山沟沟里见到成片的白芨田，当地老药农告诉我，贵州的喀斯特地貌特别养白芨，石头缝里渗出的泉水带着天然矿物质，种出来的白芨黏液多、断面胶质明显，特别是安龙县、册亨这些地方,家家户户房前屋后都种着几垄。
云南产区主要集中在文山和红河一带，上个月刚收到苗族药商寄来的样品，打开包裹那股清香扑鼻而来，这边的白芨喜欢躲在杉树林下，半阴半阳的环境养出饱满的"鸡爪形"块茎，有意思的是，当地采药人至今还保留着端午采挖的传统,说这时候药效最足。
四川产区可能知道的人少，但江油、峨眉山的白芨可是老中医们的心头好，今年清明我去峨眉后山，发现溪边石壁上自然生长的白芨特别壮实，当地人说这种长在丹霞地貌上的白芨，因为吸收了红色岩层的微量元素,切片后带着淡淡的琥珀纹。
湖南和湖北的白芨也各有特色，湘西山区产的白芨纤维少，炖汤容易化开；而神农架那边的野生白芨，因为生长周期长，有效成分积累得多，不过现在基本都纳入保护区了，要特别注意，有些不良商家会用越南、缅甸的进口货冒充国产,那些瘦长干瘪的千万别买。
说到鉴别窍门，老行家都看三处：一是块茎表面的"荸荠纹"，正宗产地的纹路细密均匀；二是折断时有没有粘丝，好的白芨能拉出半透明细丝；三是煮水后的黏稠度，地道药材熬出的汁液能拉丝挂杯，我家里常年备着贵州和云南的货，炖老鸭时放几片,汤头立马变得浓稠鲜亮。
最近走访药材市场发现，真正的原产地白芨价格确实比往年涨了些，但想想这一株要在地里蹲守三四年才能采收，也就理解了，建议大家买的时候认准包装上的地理标志，别贪便宜买那些真空包装的"速冻货"，药效差远了，毕竟咱们吃中药讲究个"道地"，产地不对再便宜也是白
