最近换季降温，办公室里此起彼伏的咳嗽声让人揪心，同事小王掏出个褐色茶包泡水喝，说是老家寄来的秘方，凑近一闻带着股淡淡的焦糖香，喝过的人都说喉咙舒服不少，这不起眼的茶包里究竟藏着什么宝贝？原来就是咱们老祖宗用了千年的止咳良药——炙枇杷叶。
从路边野草到宫廷贡品
在南方的山坡林边，总能看到成片的枇杷树，春天白花似雪，秋天金果满枝，可很少有人知道，这棵树的叶子才是中药界的隐藏高手，宋代《本草衍义》里就记载着古人的智慧："枇杷叶须火制，布拭去毛，炙之润肺下气"，生枇杷叶性寒，经过蜂蜜和灶火的洗礼，就像经历了一次凤凰涅槃,摇身变成温润的止咳圣品。
老药工们都晓得，取叶大有讲究，非得挑立冬后的老叶，这时候叶子吸饱了天地精华，药效最足，摘回来还得仔细筛掉虫蛀的，清水浸润后逐片刷净绒毛，笔者曾在药厂见识过老师傅炒制：铁锅烧热，文火慢烘，竹筷不停翻动，待叶片卷曲飘出焦糖香，马上淋上炼蜜，冷却后还要用手折弯测试——好的炙枇杷叶能弯成半月不断裂。
五脏庙里的全能选手
别以为这黑褐色的叶子只能治咳嗽，中医界流传着"枇杷叶十二时辰"的说法：辰时（7-9点）泡水喝清肺火，午时（11-13点）煮汤能健胃消食，戌时（19-21点）含服可缓解咽喉肿痛，去年邻居张婶感冒后遗症总不好，老中医开了个偏方：炙枇杷叶加冰糖炖梨，连吃三天,多年老慢支居然没发作。
现代研究更是揭开了它的神秘面纱：含有苦杏仁苷能镇咳平喘，熊果酸消炎护肝，还有独特的枇杷精油成分，笔者采访过三甲医院呼吸科主任，他特别推荐给两类人：一是雾霾天里嗓子难受的上班族，二是爱抽烟的老烟枪，有位出租车司机坚持喝炙枇杷叶茶两年，他说："以前天天咳黑痰，现在喉咙清爽得像换了肺。"
厨房里的养生魔法
别看它长得普通，却是厨房里的百搭小能手，广东人煲老火汤必放两片，配瘦肉能润燥，搭鲫鱼可祛湿，北方朋友可以试试蜜炙枇杷叶酱：把叶子切碎加冰糖熬成果酱，抹面包拌酸奶都合适，有个有趣的发现：用它煮米饭能染出淡青色,据说小孩吃了积食少。
不过要注意搭配禁忌，它本性偏凉，体质虚寒的人要少吃，孕妇和哺乳期女性最好咨询医生，虽然古籍记载能回乳，但现代用量不同往日，最保险的法子是做成泡脚包，每晚煮水沐足,既能驱寒又不会伤身。
辨别真假有诀窍
市场上鱼龙混杂，教大家几招鉴别术：真品叶面墨绿带黄褐斑，叶脉明显凸起，背面绒毛经蜜炙后呈红棕色，闻起来有蜂蜜混合草木的清香，尝着先甜后微苦，某次帮亲戚买药材，摊主指着染色的叶子说这是"新工艺",其实正宗的该是自然烘烤出的色泽。
保存也有门道，宜装在陶罐里密封，放在阴凉通风处，要是受潮发霉千万别心疼，直接扔掉，去年我妈舍不得扔发霉的叶子，结果全家喝了腹泻,得不偿失。
四季养生全攻略
春季干燥易上火，摘几片嫩叶煮水当茶饮，加点罗汉果更妙，夏天暑热伤津，拿它煮绿豆汤能增强解毒效果，秋燥时节正是主场，熬粥时撒一把，比吃药丸强百倍，冬天雾霾来袭，办公室煮壶枇杷叶茶，既是天然空气净化器,又能润喉护嗓。
记得小时候咳嗽，奶奶总会去院里摘叶子，用瓦片烤干给我泡水，现在城市绿化带也种着枇杷树，但农药残留让人不放心，建议大家去正规药店购买，别为了省点钱在路边采野叶,毕竟健康无价。
这枚承载着五千年智慧的叶子，不该只在药柜里蒙尘，下次嗓子不舒服时，不妨试试这个老祖宗留下的秘方，不过要记住，任何药材都不是万能灵药，症状严重还是要及时就医，毕竟最好的养生，是把日常点滴都过
