最近朋友圈被各种养生局刷屏,闺蜜刚晒完佛跳墙，表哥又秀出阿胶糕，看得我直翻白眼——咱老百姓整点实在的！今儿就给大家扒个宝贝配方，这可是我奶奶当年走街串巷卖烧鸡的看家本事，现在连五星大饭店都未必能吃到的正宗中药香烧鸡！
先抛个重磅消息：知道为啥老辈人总说"药补不如食补"吗？这锅烧鸡里加的可不是普通香料，而是实打实的养生中药，去年我给办公室同事露了一手，现在全公司都知道"小王家的烧鸡"能当下午茶点心，隔壁公司前台小妹上周还偷偷塞给我两盒茶叶，就为换半只鸡翅膀......
【配方揭秘】 主角必须是散养土鸡，那种吃虫子长大的笨鸡最香，药材配比要拿小本本记好：
- 黄芪15克（补气王者，炖完鸡肉都不柴）
- 当归片10克（补血圣品，女生多吃脸色红润）
- 党参20克（提鲜神器，汤汁浓得像牛奶）
- 枸杞25克（最后撒一把，颜值飙升）
- 肉桂3克（去腥增香，卤料店老板都舍不得说）
- 砂仁5颗（肠胃不好也能多吃两碗饭）
- 干香菇10朵（吸饱汤汁比肉还好吃）
【厨房实战指南】
- 鸡处理有讲究：别直接剁块！先用盐搓遍全身按摩5分钟，淋上白酒腌半小时，这时候鸡皮会绷得紧紧的，下锅不破相。
- 药材要预处理：当归切片、党参切段，砂仁拍碎，记住黄芪要单独包纱布，不然满嘴渣子没法吃。
- 炒糖色有窍门：冰糖和油按2:1比例，小火熬到冒金泡泡，这时候关火倒酱油，"呲啦"一声香味瞬间爆炸！
- 加水有门道：必须用农夫山泉级别的矿泉水，自来水卤出来的鸡发柴，水量要没过鸡背，放姜片、花椒、八角。
- 炖煮时间表：大火烧开转小火，砂锅炖1.5小时，中间千万别掀盖，香气跑光可别找我！
【绝杀三招】 ① 关火前10分钟放枸杞，早放就煮化了 ② 出锅淋香油要淋在药材包上，激发最后香气 ③ 冷藏隔夜再切块，肉质紧实不散架
上次我妈来做客,我把这只鸡端上桌，老太太夹起块鸡胸肉，眯着眼嚼了半天："这不就是当年你太姥爷开药铺时，后厨偷摸做的那味儿吗！"现在全家聚餐，这道菜必须C位出场，连挑食的小侄子都能吃半碗米饭。
重点来了！这配方看似简单，实则暗藏养生玄机，黄芪补气、当归活血、砂仁健胃，吃完浑身暖洋洋却不上火，上个月我感冒初愈，连喝三天鸡汤，比吃药管用多了，不过孕妇和小孩要少吃当归，改成红枣就行。
最后教大家个损招：卤完鸡的汤别倒！下面条、煮馄饨、炖白菜，我家连汤带水能造三顿，有次外卖小哥来取餐，闻着味赖着不走，最后硬是买了半只
