街坊们有没有注意过菜市场角落里的莴笋根？这堆被丢掉的"废料"，其实是本草纲目里藏着的养生高手，今天咱们就来扒一扒这个被误会了千百年的中药宝藏——莴根。
【菜帮子变身药材记】
要说莴根入药,最早能追溯到宋代。《本草衍义》里就写着："莴苣气平无毒，主利五脏，通经脉"，那时候老百姓可舍不得扔莴根，都是整棵煮水喝，现在人光吃嫩茎丢老根，倒把老祖宗的智慧给弄丢了，前阵子我去中药房抓药，老师傅从抽屉底层翻出晒得发黑的干莴根，说这可是治口腔溃疡的秘方。
【厨房边角料的逆袭】
别小看这丑兮兮的根疙瘩,人家可是正儿八经的药食同源好物，上礼拜我咽喉肿痛，外婆从冰箱底层掏出个冻硬的莴根，切片煮水加冰糖，连喝三天居然压下去了，中医说它性凉味甘，就像身体里的消防员，专灭各种上火症状，那些熬夜长的痘、火锅烫的泡，用鲜莴根捣烂敷脸，比芦荟胶还管用。
【隐藏菜单大公开】
最近我试了个新吃法：把莴根切成麻将块，阴干后装罐，每天抓一把和绿茶同泡，喝起来带着淡淡的青草香，特别适合春天肝火旺的时候，有次邻居家小孩腮腺炎，我妈教他们用莴根皮煮鸡蛋滚患处，第二天就消了不少，这些土法子看着糙，可比吃药片让人安心。
【使用说明书】
当然也不是人人适合当"莴根侠"，体质虚寒的朋友要少吃，毕竟它是凉性食材，最妙的是这玩意儿四季皆宜，夏天冰镇莴根汁解暑，冬天拿它炖排骨能吸油去腻，上次我用醋泡莴根当小菜，酸脆爽口特别开胃，结果被全家抢着吃光了。
【都市人的急救包】
现代人总抱怨没时间养生,其实厨房就是百宝箱，上个月公司加班季，我带了个玻璃罐装腌莴根丁，同事喉咙痛就直接嚼两粒，现在办公室流行"莴根疗法"，比含喉糖健康多了，记住要选表皮发白、重量沉手的根块，发霉变色的千万别用。
下次处理莴笋时,别再随手扔掉根部了，这不要钱的中药材料，能煮能敷能腌制，关键时刻比药店买的中成药还管用，老话说"偏方治大病"，咱祖辈传下来的食疗智慧，可比保健品实在多了，你家有没有什么特别的莴根用法？欢迎在评论区分享
