最近总听老中医念叨"当归要用对，生熟大有讲究"，作为药膳爱好者的我立马来了精神，原来我们常说的补血圣品当归，生着用和炮制后效果差这么多？今天就带大家揭开生当归的神秘面纱,看看这个千年药材到底藏着多少不为人知的本事。
补血圣品，但生熟有别 说起当归，十个人有九个知道它补血，不过要是直接抓生当归炖汤，老药师怕是要摇头，生的当归就像块未经雕琢的玉石，保留着最原始的药性——既能补血又能活血，我邻居王婶产后血虚，老中医开的方子里特意标注要用生当归，说是取其"活中补"的特性,既能补新血又不会让恶露淤积。
调经止痛的秘密武器 上个月闺蜜痛经疼得直冒冷汗，我翻出家里存的生当归让她煮红糖水，没想到这土方法真管用，她喝完半小时就不哼哼了，后来查资料才明白，生当归含有的挥发油成分能舒缓子宫平滑肌，比单纯止痛药多了层调理作用，不过要提醒姐妹们，经期服用最好问过大夫,毕竟每个人体质不同。
肠道的天然润滑剂 有段时间便秘折磨得我苦不堪言，试遍各种益生菌都没辙，后来奶奶从老家寄来晒干的生当归片，让我每天泡水喝，刚开始还嫌味道冲，坚持一周后居然有了便意，现在总算明白古人说的"当归润肠"是啥意思，它不像大黄那么猛,而是温和地给肠道做按摩。
风寒感冒的民间偏方 去年冬天流感肆虐，办公室此起彼伏的咳嗽声，我妈教我把生当归切薄片，加姜片红糖煮水，喝下去整个人从脚底暖到头顶，发汗却不伤正气，后来查《本草纲目》才发现，李时珍早说过当归能"散寒解表",这不就是古代版的感冒冲剂嘛。
跌打损伤的隐形绷带 上周打球崴脚，肿得像个馒头，老中医爷爷让我捣碎生当归敷在患处，凉丝丝的药汁渗进去，当天夜里就消了不少肿，查资料才懂，当归里的阿魏酸能抗炎镇痛，加上促进血液循环的作用,简直就是天然的云南白药。
美容养颜的东方秘术 自从发现生当归能扩张毛细血管，我就把它加在自制面膜里，有次熬夜后皮肤暗黄，试着用当归粉掺蜂蜜敷脸，第二天同事都说我气色变好了，不过要提醒大家，新鲜当归汁液容易染色,小心别弄成大花脸。
煲汤炒菜的万能配角 广东人爱用生当归炖鸡汤，我们北方则喜欢搭配羊肉，上次去川菜馆吃到当归牛肉，浓郁的药香完美化解了肉腥，不过师傅偷偷告诉我，生当归入膳最好在出锅前15分钟放,煮太久反而破坏有效成分。
保存有道的小窍门 前年在同仁堂买的生当归，今年打开竟发现长虫了，后来请教老药工才知道，当归要放在阴凉通风处，旁边放几颗大蒜防虫，要是受潮发霉，表面会出现灰绿色斑点，这种千万扔,吃了可能拉肚子。
特殊人群要注意 怀孕表妹来看我时，我正准备拿当归煮鸡蛋，她赶紧拦住说孕期不能吃，查了典籍才搞明白，生当归活血力量强，确实不适合孕妇，哺乳期妈妈也要谨慎,最好问过医生再决定。
真假辨别小课堂 市场上染色当归不少，我总结出三看法则：看断面（黄白色为佳）、闻气味（浓郁甘冽带麻感）、尝味道（微甜带辛辣），某次在景区买的"野生当归"，嚼着发酸还有怪味,果断扔掉了。
这些年琢磨生当归，越发觉得老祖宗留下的宝贝真了不起，不过再好的药材也要用对方法，就像我家炖汤必配黄芪党参，风寒感冒要搭防风，这才是正确的打开方式，建议大家在使用前咨询专业医师，毕竟每个人的体质都是独特的
