最近总听街坊说嗓子干痒咳嗽,去中药店抓药十有八九会见到贝母的身影，这味藏在药柜角落里的"平民人参"，可是中医界流传千年的润肺高手，今天咱们就来扒一扒贝母那些不为人知的神奇功效，看完你可能会后悔没早点认识它！
【贝母家族大揭秘】 别看贝母名字里带个"贝"字，其实它和贝壳八竿子打不着，这味中药材其实是百合科植物的干燥鳞茎，就像埋在土里的小蒜头，市面上最常见的有两种：川贝母像个米粒，吃起来微甜；浙贝母个头更大，断面像珍珠般闪亮，老药师告诉我，选贝母就像挑西瓜，个头均匀、质地坚实的才是上品。
【千年润肺第一仙】 要说贝母最拿手的本事，那必须是对付呼吸道问题，记得去年流感高发期，我咳嗽得喉咙冒烟，老中医开了个"川贝炖雪梨"的方子，把川贝碾成粉末塞进梨肚里蒸熟，连汤带肉吃下去，当天晚上就不咳了，原来贝母里的生物碱能像扫帚一样清理咽喉痰液，特别适合长期抽烟、雾霾天出行的人群，现在我家常年备着贝母粉，嗓子不舒服就冲杯蜂蜜贝母水，比含片管用多了。
【厨房里的中药宝藏】 别以为贝母只能煎药，它还是厨房里的隐藏高手，广东人煲汤爱放浙贝母，和排骨冬瓜一起炖，既能祛湿又能预防感冒，北方人做川贝枇杷膏，其实原理和我们在家熬秋梨膏差不多，最近我还解锁了新吃法：把贝母粉掺在面粉里烙饼，淡淡的苦味配上红糖，居然意外地好吃，不过要注意，贝母含有挥发油，久煮会失效，炖汤时最后15分钟放最合适。
【美容养生双料冠军】 这才是贝母最让我惊艳的地方！古代贵妃用贝母粉敷脸不是没道理的，贝母里的甾醇类物质能促进皮肤细胞再生，我试着把贝母粉混在酸奶里做面膜，坚持两周发现毛孔真的变细了，更厉害的是它的抗炎作用，长痘时用贝母粉调温水敷患处，第二天红肿就消下去大半，现在有些高端护肤品添加贝母提取物，价格贵得吓人，其实我们自己就能DIY。
【聪明人的使用指南】 虽然贝母好处多多，但用错方法可就白搭了，咳嗽分寒热，贝母只对付热咳（痰黄黏稠那种），要是受凉流清鼻涕还用它，反而越吃越糟，建议搭配陈皮、雪梨这类"黄金搭档"，效果翻倍，保存时千万别放冰箱，阴凉通风处躺着就行，否则容易吸潮发霉，孕妇和哺乳期妈妈要慎用，毕竟中药讲究"是药三分毒"。
【辨别真假小窍门】 市场上贝母造假不少，教大家几招鉴别：真贝母表面应该有"狮子盘头"纹路，就是底部凹陷像狮子头；尝起来先苦后甜，要是纯苦或者甜得发腻都可疑；放在手里掂量，好的贝母有坠手感，轻飘飘的可能是硫磺熏过的，建议去老字号药房买，别贪便宜买散装货。
看到这里是不是觉得家里药箱该补货了？其实贝母就像中药界的"万金油"，从呼吸道保养到美容护肤都能露一手，下次再被广告忽悠买昂贵保健品时，不妨看看厨房柜子，说不定某包贝母正静静等着帮你调理身体呢！记住这个使用口诀："热咳咽痛找川贝，祛痘养颜用浙贝，日常保健当食材，辨清体质才珍贵"
