"医生开的中药里有猪苓，这玩意儿长啥样？"今天咱们就唠唠这个藏在深山里的宝贝药材，别看它灰头土脸不起眼，却是中医眼里的"利水高手"，老辈人还叫它"山林黄金"呢！（文末附高清实物图特征指南）
山里挖出来的"茯苓亲戚"
猪苓和茯苓只差一个字,倒是真有亲戚关系，不过它不是松树根部长出来的，而是专门长在桦树、枫树根上，您要是进过秦岭、云贵山区的林子，准能在腐殖土厚实的地界发现它，刚挖出来时像块硬邦邦的土豆，外皮黑褐色带皱纹，切开断面却是致密的白色或淡黄色，凑近闻还有股淡淡的菌香味。
老药农教了个窍门：新鲜猪苓断面会渗出粘液，晒干后重量能减半，这才是正宗货，市面上那些白得发亮的，八成是拿硫磺熏过的，咱买的时候得擦亮眼。
老中医离不开的"利水三剑客"
要说猪苓的本事,那可都在"利水渗湿"四个字上，水肿、尿少、湿疹这些毛病，老中医开方时常把它和茯苓、泽泻配着用，就像厨房里打配合的三剑客，茯苓负责健脾，泽泻主泄热，猪苓专攻把多余水湿往外排。
去年邻居王大爷脚肿得穿不上鞋,老中医开的五苓散里就有它，据说连着喝五天，腿肚子明显消了，不过这药性偏凉，体寒的人要搭着生姜、大枣才稳妥。
厨房里就能用的食疗方子
别以为药材就得煎汤喝,猪苓煲汤可是门学问，云南那边流行猪苓炖排骨，说能祛湿气，我试过加薏米、赤小豆一起煮，出锅前撒点胡椒粉，汤鲜得很，但记得要提前泡透，不然硬芯子硌牙。
要是嫌麻烦,直接拿猪苓粉冲水喝也行，早上空腹来一杯，专治晨起眼皮肿，不过孕妇和拉肚子的人可千万别试，这玩意儿利水太猛，伤着元气可划不来。
教你几招辨真假
现在药店鱼龙混杂,记牢这几个鉴别点准没错：
- 真品表面有瘤状突起,像老树皮似的粗糙
- 质地坚硬到能划玻璃,假货一掰就碎
- 放嘴里嚼会粘牙,硫熏过的有酸味
- 水浸后漂浮的是上等货,沉底的要打折扣
前年我在药材市场见过染色的假猪苓,白得吓人还掉粉，后来还是老师傅提醒："好货从来不求白，天然带着土腥味。"
现代研究里的新发现
别小看这土疙瘩,科研所里检测出它含猪苓多糖、麦角甾醇这些好东西，抗癌实验里表现亮眼，还能调节免疫力，不过咱们自己别瞎折腾，要治病还是听医生的。
最近有养生博主拿猪苓泡酒,说是祛风湿，我专门问过中医院王主任，人家直摇头："药酒讲究配伍，单泡猪苓太寒，加枸杞、黄芪才稳当。"
温馨提示：本文配图请搜索"中药猪苓高清实物图"，认准表面瘤状突起、断面致密的特征，野生品与种植货价差十倍，入药切记选
