前阵子炖羊肉汤时，我妈往锅里扔了两颗灰褐色的八角，看着它在汤里沉沉浮浮，我突然想起小时候喝过的苦药汤——那些藏在厨房角落里的瓶瓶罐罐，原来都是老祖宗留下的养生密码，今天就带大家认识几位"潜伏"在灶台边的中药高手，它们既能去腥增香,又能治病救人。
草果：厨房里的祛湿能手 这枚长得像哑铃的果子，在云南被称作"草果王"，别看它个头不大，却是五香粉里的顶梁柱，记得去年梅雨季节，我整天感觉浑身发沉，奶奶往鸡汤里加了两粒拍碎的草果，喝完第二天困乏感就减轻了，后来查资料才知道，这辛温的小东西专克寒湿,就像自带除湿机的天然空调。
砂仁：孕妇也能用的理气专家 第一次见到砂仁是在广式甜品里，黑褐色的种子嵌在糖水蛋的蛋白上，老中医说它最擅长化解脾胃的闷胀感，特别是怀孕初期孕吐严重的准妈妈，含两颗砂仁能缓解晨吐，不过要记住，这味药得捣碎后下锅,整颗煮容易发苦。
草豆蔻：被误会的"小草果" 有次在药材店把草豆蔻认成草果，老板笑着纠正："这是急性子的老弟"，确实，草豆蔻的药性更猛些，适合急救积食引起的胃痛，上次同事聚餐吃撑了，我给他泡了杯草豆蔻茶,没想到半小时后就见效了。
肉豆蔻：煨肉时的隐藏技能 西餐常用的肉豆蔻其实是味中药，但它有个特殊用法——必须用面粉裹着煨透，上个月试做卤牛肉时，我把生肉豆蔻直接丢进锅里，结果苦涩味盖过了香气，后来改用煨制过的,果然香味层次丰富了许多。
高良姜：辣椒的温和表亲 海南鸡饭里那抹独特的清香，多半来自切片的高良姜，这味药材特别有意思，既能暖胃驱寒，又不会上火，有次感冒初期喉咙发痒，含了片高良姜,居然压住了想咳嗽的冲动。
白豆蔻：花茶里的清新担当 年轻人喜欢的"网红奶茶"常用白豆蔻调味，其实它原是治胸闷的良药，记得去年备考压力大，总感觉胸口堵着石头，外婆每天用开水泡三颗白豆蔻给我喝,一周后呼吸都畅快了。
荜茇：火锅底料的神秘来客 川渝火锅的醇厚回味，多半藏着荜茇的功劳，这黑胡椒般的种子最能温暖肠胃，去年冬天我连续加班胃疼，老中医开的药方里就有荜茇，不过要提醒的是,阴虚火旺的人要慎用。
益智仁：盐焗美食的点睛之笔 潮汕人做盐焗鸡必放益智仁，这可不是单纯为了香味，古书记载它能"补肾固精"，特别适合夜尿多的中年人，我爸现在每天用益智仁泡酒,喝了两个月说腰酸好多了。
红豆蔻：傣味烧烤的灵魂伴侣 在云南吃过烤罗非鱼，鱼肉下面垫着新鲜红豆蔻叶，这种带着柠檬清香的药材，其实是治疗口臭的偏方，有段时间早上起来口苦，嚼了几天红豆蔻,口气真的清新了不少。
山柰：卤味飘香的秘密武器 广东卤水里那股独特的甘香，多半来自山柰，这白色根茎还是治疗牙痛的外用药，记得小时候蛀牙疼，奶奶会把山柰磨成泥敷在腮帮子上,凉丝丝的镇痛效果特别好。
这些藏在柴米油盐里的中药，每味都有自己的脾气秉性，下次做饭时不妨多留意，那些让你胃口大开的香料，或许正悄悄帮你调理着身体，不过要记住，食疗虽好也不能贪多，就像老话说的"是药三分毒"，适量才能细
