"老李啊，你这白术苗怎么长得跟筷子似的？"隔壁王婶蹲在地头，手指头戳了戳我家药田里蔫头耷脑的白术苗，我擦了擦额头的汗，心里直犯嘀咕——去年跟着邻村老张学种白术，结果挖出来的根块比拇指盖还小，晒干后药商给的价钱连化肥钱都抵不上。
这事还得从三年前说起,那年我在县城药材市场转悠，瞅见干货摊位上白术价格蹭蹭往上涨，老中医拍着胸脯说："这健脾利湿的白术，现在野生资源越挖越少，人工种植的品相好的能卖到八十块一斤！"听得我心痒痒，回家就跟老爹商量把后山那两亩薄田改种白术。
【一、选地整地：白术的"豪宅"标准】 刚翻的土坷垃还没捂热，我就发现事情没那么简单，白术这娇贵的主儿，对住处挑剔得很，那年照着土豆的种植法子，直接把种苗怼进沙土地里，结果遇上连阴雨，地里积的水都能养鱼，后来请教农技站的老周，他掐着腰笑话我："白术根怕积水，得像伺候月子婆娘似的，选排水好的坡地，土要疏松带砂性，PH值6-7最合适。"
现在我家药田都开成"梯田"样，垄沟深30公分，垄面整成龟背形，入冬前要撒200斤腐熟农家肥，配合过磷酸钙拌土，有次偷懒少施了钾肥，来年白术根须长得跟胡须似的，主根却瘦得可怜，老周说这叫"前期促苗，后期壮根"，苗期要多氮肥，开花前追施磷钾肥。
【二、种苗选购：避开这些坑】 头年在亳州药市买的种苗，看着白生生惹人爱，结果栽下去成活率不到三成，后来才搞明白，要选根状茎粗壮、芽头饱满的，长度至少在2厘米以上，那些被农药熏过的漂白苗，看着光鲜实则内里空心，千万碰不得。
现在我都赶在惊蛰前后买种,这时候的种苗刚结束休眠，活性最强，收到货立刻用多菌灵泡半小时，晾干后蘸着草木灰下种，记得芽头朝上，覆土厚度不超过3公分，像埋花生米那样轻轻压实，有年手欠盖太厚，结果出苗晚了半个月。
【三、田间管理：跟天气打游击战】 白术苗出土那阵子，正是梅雨季节，有天夜里忘开排水口，第二天去看，垄沟里漂着一层白术苗，从那以后，我在田边挖了三条"逃生通道"，暴雨天连夜疏通，除草更是个精细活，不能用锄头伤根，得手工薅着长柄镰刀，把杂草连根带土削出来。
最头疼的是立枯病,有年刚出苗就发黑腐烂，急得我四处打听，老药农教了个土方子：用大蒜捣碎兑水喷，再每亩撒15公斤熟石灰，后来才知道，关键要控制湿度，晴天中午揭膜透气，连续阴雨千万别施肥。
【四、采收加工：时辰决定身价】 霜降前后，我家药田热闹得像战场，雇十个短工抢收，白术根挖出来带泥摊在竹匾里，当天必须烘干，有年图省事堆在仓库阴干，结果发霉烂掉一半，现在都用烘干机，55度烘到八成干，再摊开回潮，最后用硫磺熏过的麻袋装起来。
加工时要把须根剪干净,大的切块，小的整个晒，有次药贩子嫌我的货"卖相不好"，后来才知道他们要的是类圆形、断面黄白色的优质品，现在每次分级都拿卡尺量，直径2公分以上的单独装箱，这种品相在亳州市场能多卖两成价。
【五、避坑指南：血泪教训总结】 这些年交的学费不少，最大的坑是盲目扩种，有年白术行情好，我把玉米地全改种药材，结果产过剩价格暴跌，现在学聪明了，每年只种五分地，留足两年生长期，还有别信什么"速生品种"，白术就像慢郎中，春种秋收急不得。
最近迷上直播讲种植经,手机支架往地里一戳，现场演示怎么辨别白术苗好坏，没想到评论区炸出好多同行，山西老陈说他家白术总招根腐病，云南小刘抱怨雨季总烂根，看来这门学问还得继续钻研，毕竟老祖宗留下的宝贝，咱得种出个名堂
