说起芍药，很多人第一反应是公园里开得轰轰烈烈的牡丹花隔壁那片娇艳花朵，其实人家在中药圈可是正经"实力派"，不过别看名字都带"芍药"，水可深了——药房抓药时说错一字可能就抓错药！今天咱们就来扒一扒中药房里那些叫"芍药"的药材到底藏了多少门道。
白芍：温柔刀里的养颜高手 走在江南中药材市场，总能在显眼位置看见白白净净的圆片，这就是被姑娘们当成"口服护肤品"的白芍，它其实是毛茛科植物芍药的干燥根，关键就在"白"字上——煮透芯、泡到泛黄转白,晒干后像瓷器片似的透亮。
老药师捏着白芍片会跟你说："这可是女人的宝贝。"确实，从古至今它都是调经养血的主力队员，月经不调的小姐妹喝四物汤，里头白芍就像个和事佬，把当归、川芎这些猛将的药性调和得刚刚好，更妙的是它还懂"撒娇式养生"，配上柴胡能疏肝解郁，搭上甘草就是大名鼎鼎的"芍药甘草汤",专治抽筋急痛。
赤芍：药罐子里的清热猛将 别以为白芍染个色就是赤芍，这可是完全不同的物种！赤芍多来自川赤芍或芍药的野生种，切片后带着暗红褐色，像极了武侠剧里的丹药，最明显的区别是炮制方法：白芍要煮到透心，赤芍则是直接切晒，保留更多"野性"。
这哥们儿专治实火，体温计飙到39度的高热患者，医生开的清营汤里必有它的身影，跌打损伤时活血化瘀的桃红四物汤也少不了这位，它就像中药界的冰镇贴，能把淤堵的热气连根拔起，不过可得提醒一句，脾胃虚寒的朋友看到赤芍要绕道走,这玩意儿性寒得像三伏天的冰西瓜。
药房里的"双胞胎悬案" 常有新手抓药时懵圈：这不都是芍药片子吗？其实行家眼里差池大着呢！白芍片多半带着煮制的褶皱，掰开断面细腻如玉；赤芍则粗糙得多，纤维纹路清晰可见，老药工教了个土法子：拿手搓搓，白芍几乎不染色,赤芍却能把手指头染成淡红色。
更有意思的是地域差异，安徽亳州的白芍最道地，四川垫江的赤芍则是上品，不过现在物流发达，云南产的滇赤芍、内蒙古的草原芍药也都成了药房常客，买的时候记得看断面，白芍应该粉性足，咬一口有点黏牙；赤芍发硬脆,嚼着带点草腥气。
厨房里的芍药密码 别以为芍药只呆在药罐里，聪明主妇早把它用出了花，春天摘的芍药花苞腌在蜂蜜里，夏天冲水喝比奶茶健康百倍；冬天炖羊肉汤时丢两片白芍，既能解腻又能中和羊肉的燥性，不过要注意，怀孕的准妈妈可得离赤芍远点,这员猛将容易扰动胎气。
药店避坑指南 最常踩雷的是把牡丹皮当赤芍，虽然都是红色系，但牡丹皮带着特有的丹皮酚香气，断面还有明显的木心，遇到特别便宜的"芍药"要留个心眼，可能是提取过有效成分的药渣，真正好的白芍泡水后汤色应该清澈微黄,赤芍则会染出淡淡的红棕色。
说到底，不管是白芍还是赤芍，都是老祖宗传下来的养生智慧，下次再看到药方上的"芍药"二字，可别再以为是同一种东西啦！记住这个口诀：白补赤泻，生用偏猛，炒用缓和，收藏这篇干货，从此抓药不
