最近总感觉身体像泡在梅雨天里,浑身发沉还老跑厕所，邻居张阿姨看我舌苔厚白，神秘兮兮塞给我一包"宝贝"："这是芡实，我们南方人祛湿气都靠它！"没想到这小小种子真有奇效，今天就带大家扒一扒这个藏在水乡里的养生高手。
【一口咬出千年智慧】 第一次见到芡实的人都会惊讶——这不就是迷你版莲子吗？其实人家可是正儿八经的睡莲科家族成员，从《黄帝内经》时期就开始给中国人补身子了，古时候穷苦人家拿它当主食，现在倒是成了轻食界的网红，38元一碗的糖水芡实，不知道吃的是情怀还是药效？
【五大功效承包全身调养】
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肾脏的天然充电宝 老中医总说"黑色入肾"，但芡实这个白色小家伙却是补肾能手，它不像六味地黄丸那样猛补，而是像手机省电模式，帮你把虚浮的肾气慢慢收住，特别适合那些天天熬夜后腰酸得像揣着冰桶的年轻人，配上山药枸杞炖汤，比喝十杯黑咖啡都提神。
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脾胃的全天候保镖 现代人十个有九个脾虚，吃饭没胃口、大便不成形都是信号，芡实淀粉含量高达60%，却不会像糯米那样黏腻碍胃，广东人煲汤必放它，就像给肠胃穿了层防水衣，特别是夏天贪凉吃坏肚子时，煮碗芡实小米粥比吃药还管用。
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湿气的强力吸铁石 看一个人湿气重不重，伸舌头就知道，要是舌苔像刚下过雨的青石板，八成体内有积水，芡实最擅长的就是"燥湿"，尤其对付那种明明没喝水却总跑厕所的"尴尬湿"，记得要炒过再用，就像给药材做了个桑拿，药性才能完全释放。
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泌尿系统的清洁工 尿频尿急别急着吃西药，试试这个百年老方子：芡实+金樱子煮水，这两味药就像膀胱门口的保安，该出的出该留的留，很多中年大叔偷偷喝这个，效果嘛...谁用谁知道！
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免疫力的隐形盔甲 疫情期间才知道正气存内有多重要，芡实含有的特殊多糖，就像给免疫细胞喂了个营养套餐，体质差的老少皆可常服，但记住要打碎煮烂，不然整颗吞下去等于白吃。
【厨房里的百变精灵】 别看它长得朴实，做起菜来可花样百出，鲜芡实脆嫩似马蹄，适合糖醋凉拌；干芡实则是炖汤好手，和排骨、鲫鱼、老鸭都能搭戏，懒人可以直接磨粉冲糊，加点红糖就是古代版的代餐奶昔，不过要避开铁锅煮，否则会变黑影响卖相。
【这些坑千万别踩】 ①便秘星人慎用！它收敛作用强，肠子干燥的吃了准后悔 ②新鲜芡实要去壳膜，不然苦涩到怀疑人生 ③孕妇想吃先问大夫，毕竟破壁机打出来的粉效力翻倍 ④发霉的千万别心疼，黄曲霉素可比浪费可怕多了
现在知道为什么中药房总把芡实放在C位了吧？从南到北跑了趟，发现江浙人拿它配藕粉，潮汕人用来做粿，连北京同仁堂都在推芡实糕，下次再有人说中药难吃，就把这篇文章甩给他
