您听说过中药里的"玉蝴蝶"吗？这可不是博物馆里的蝴蝶标本，而是长在山崖石缝里的神奇药材，前年我去云南采风，当地药农老李掏出个布包，倒出几片像玉兰花似的淡白花瓣，"这可是治嗓子的宝贝",他指着山崖下零星绽放的玉蝴蝶花说。
藏在深山里的"会飞的药材"
玉蝴蝶学名叫做木蝴蝶，在广西横县、云南西双版纳的喀斯特地貌里，这种藤本植物能把根扎进石缝三米深，每年清明前后，药农要系着保险绳吊在半山腰采收，老李说他们行话叫"摘云朵"，因为晒干的种子薄如蝉翼,十斤鲜货才能晒出一斤干货。
我在老李家看见整筐的玉蝴蝶，像无数白玉雕琢的蝴蝶停在竹匾里，他抓起两片对着阳光："正宗的玉蝴蝶要透光像宣纸，边缘有细密绒毛。"说着突然压低声音："市面上那些雪白发亮的，八成是用硫磺熏过的。"
从宫廷秘方到网红茶饮
这看着仙气飘飘的药材，早在《本草纲目》里就有记载，当年慈禧太后喉咙肿痛，御医开的方子里就有玉蝴蝶，现在您去同仁堂抓药，老师傅还会叮嘱："治慢性咽炎要配胖大海，止咳加款冬花。"
没想到这两年玉蝴蝶突然成了奶茶店新宠，上海弄堂那家"养心茶栈"，招牌"蝶恋花果茶"就是用玉蝴蝶配洛神花，95后店主小周跟我说："年轻人就爱看花瓣在玻璃壶里转圈，其实我们更看重它润喉解腻的效果。"
厨房里的养生密码
在岭南地区，玉蝴蝶早被开发成各种吃法，老火靓汤里放两片，能中和肉腥；广式糖水铺会拿它煮银耳雪梨，最绝的是潮汕做法，把玉蝴蝶碾碎掺进粿皮,蒸出来的糕点带着淡淡青草香。
去年我在杭州河坊街见过个创新吃法：商家把玉蝴蝶冻成冰球，放在桂花酸梅汤里，透亮的冰块慢慢融化，薄翅在水中舒展，既好看又消暑，不过中医提醒，这药材性凉,体寒的人要少吃。
现代研究里的千年智慧
北京中医药大学的张教授团队最近发现，玉蝴蝶含有的环阿尔廷醇能修复咽喉黏膜，他们做的小白鼠实验显示，给药组的呼吸道炎症指标下降了42%，不过教授也强调："是药三分毒，每天泡3-5片就够了，过量可能伤脾胃。"
现在有些化妆品厂开始提取玉蝴蝶精华，我有次在化妆品成分表里看见"木蝴蝶提取物"，专柜小姐神秘兮兮地说："这个能镇静泛红肌肤，可是我们的专利成分。"
辨别真假的小窍门
前阵子我朋友网购的玉蝴蝶泡出来浑浊，拿去鉴定果然是用漂白剂处理过的，老李教了几个鉴别方法：真品泡水后水面有油膜状物质，这是天然蜡质；假的泡完水发浑，闻着有刺鼻味，最保险的是买带"GMP认证"标识的,每片都有独立编码可追溯。
现在每次喉咙不舒服，我都会抓把玉蝴蝶和金银花煮水，看着玻璃杯里翩跹的白蝶，总想起老李说的："好药材都是天地养出来的，急不得，燥不得。"这或许就是中医讲究的"四气五味"里，最玄妙的
