"听说葛根能美容养颜还能解酒？真的假的？"作为从小喝着中药汤长大的南方人，今天咱就来唠唠这个藏在山里的"药食同源"宝贝，不过先说好，看完这篇文章别急着去买，先看看自己到底需不需要它！
从外婆的药罐里翻出的千年秘方 记得小时候发烧，外婆总会从后院挖出一节黑褐色、带毛毛根须的药材，那股淡淡的甜味混着土腥味，成了我对葛根的初印象，这个被《神农本草经》记载的"山人参"，其实早在汉代就被王公贵族当保健品吃，现在科学发现，它里面藏着30多种活性成分，光是异黄酮类物质就有黄豆的20倍，难怪古人称它为"南参北芪"。
当代社畜的续命神器竟是它？ 上周闺蜜聚餐时，隔壁桌销售小哥灌了半瓶白酒后，偷偷掏出个小纸包倒进茶里，凑近一看，正是晒干的葛根片，这场景让我想起中医说的"千杯不醉方"——葛根+枳椇子煮水，原理很简单：葛根里的大豆苷能加速酒精分解，就像给肝脏请了个保洁阿姨，不过别贪杯，这招顶多让你少遭罪，该伤身还是伤身。
办公室抽屉里该常备的养生法宝 自从公司装了饮水机，我养成了放葛根片的习惯，下午犯困时泡一杯，看着金黄色的茶汤慢慢舒展，像在欣赏一场慢动作的舞蹈，这种含葛根素的饮品，既能提神抗疲劳，又能缓解颈椎僵硬，特别是对着电脑久坐的程序员、会计们，脖子酸痛时用葛根煮水热敷，比膏药管用多了。
30+女性离不开的天然雌激素 表妹去年体检查出乳腺增生，老中医开的方子里就有野生葛根，它含有的植物雌激素特别聪明，会根据人体需要智能调节，更年期潮热、月经前胸胀这些毛病，坚持喝两个月就能感觉到变化，不过要注意，青少年小姑娘就别跟风了，免得打乱生长节奏。
厨房里的中药百搭王 广东人煲汤放葛根就像我们放枸杞，排骨炖葛根汤是经典搭配，怕凉的人加几片生姜，上火的配点金银花，简直是居家旅行必备良品，最近我还解锁了新吃法：把葛根粉掺在面粉里做馒头，带着淡淡槐花香，连挑食的娃都多吃半个。
这些人吃葛根等于白花钱 别看葛根好处多，但不是人人都适合，体质虚寒的人吃了容易拉肚子，低血糖患者要防头晕，孕妇最好绕道走，最搞笑的是有个健身教练，听说葛根能增肌天天当蛋白粉喝，结果胃疼住院——再好的中药也得讲究个阴阳平衡。
辨别真假葛根的小窍门 市场上切片葛根要认准三个特征：外皮粗糙带纵纹，断面乳白有纤维，嚼着微甜带清凉，要是看到雪白光滑的"完美切片"，八成是硫磺熏过的，建议直接买带泥土的鲜葛根，放阳台阴干后掰断，真正的野葛根会流出乳白色汁液。
写到这里突然想起外婆的话："再好的药也不如早睡觉"，葛根确实是个宝，但别指望它治百病，当成日常保健茶偶尔喝喝，配合规律作息才是正理，毕竟咱们普通人要的，不过是
