"师傅，咱家中药铺咋还卖猪心啊？"我蹲在药柜前擦着人参片，看着玻璃罐里泡在黄酒里的猪心直犯嘀咕，王大夫从后堂转出来，白大褂上沾着当归粉，笑呵呵地拍了下我肩膀："小子，这学问可深了！"
猪心入药，老祖宗的智慧 要说猪心入药，那可是《本草纲目》里就记着的，李时珍老爷子专门写过"猪心补血安神"，搁现在话说就是专治熬夜党、焦虑族的玻璃心，您可别小看这坨红扑扑的肉，它可是中医眼里的"以形补形"教科书——心脏不舒服？直接吃心！比西洋参胶囊实在多了。
上个月隔壁张婶总说心慌气短，王大夫就让她每天蒸半颗猪心配西洋参片，您猜怎么着？吃了半个月，现在跳广场舞都敢连飙三首凤凰传奇了，不过咱也得说清楚，这可不是让您天天啃猪心当零食，得讲究个"对症下药"。
中药店的猪心有啥不一样？ 菜市场卖的猪心和药房里的可两码事，您看这罐子里泡着的，都是凌晨四点现杀的土猪心，配上三十年陈酿的加饭酒去腥，王大夫说这叫"借酒力引药性"，就跟做药酒似的，把猪心里的"安心成分"都给激发出来。
有回我跟着送货，发现这些猪心都要过三道关：先看颜色要鲜红带点褐纹，摸起来紧实有弹性；再用银针试毒（虽然现在基本用不上了）；最后得放在阴凉处风干半日，老主顾们都说，药房的猪心炖汤不发柴,秘诀就在这前前后后的讲究里。
猪心怎么吃最补？三种家常疗法
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安神助眠汤：取半颗猪心切薄片，加酸枣仁15克、莲子20粒，隔水炖两小时，特别适合半夜刷手机刷到心慌的夜猫子，喝上三天,保证您刷到三点都不心悸。
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气血双补盅：猪心切块焯水，配上当归头10克、黄芪20克，砂锅慢炖，我同事产后血虚，喝这个汤两周,脸色比美颜相机还红润。
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护心三宝茶：炒过的猪心干切片，配丹参、山楂各5克煮水，适合三高人群当日常茶饮,比吃药片强多了。
买猪心避坑指南 别看都是猪心，门道可多了，药房的老主顾教我几招：摸起来湿漉漉的别买，八成加了保水剂；颜色过于粉红的要小心，可能动过手脚；最靠谱的是带点自然血色，捏着有弹性的，王大夫常说："好猪心要像少女的脸颊，透着健康的红。"
有次看见个大妈拿着超市买的猪心来问，王大夫闻了闻直摇头："这味儿冲鼻子，八成是饲料猪。"后来给她换了药房的土猪心，炖出来的汤果然香得直冲脑门，所以说啊,治病这事儿真不能图便宜。
现代人更需要"心灵鸡汤" 您发现没？现在来看猪心的人越来越年轻，上个月有个程序员小哥，才二十五就心脏早搏，王大夫让他戒掉冰美式，每天喝山药猪心粥，现在人家朋友圈都改晒养生餐了，说"代码写不动的时候，就想想那颗在锅里翻滚的猪心"。
其实咱们药房的猪心罐边上，常年摆着个小本子，翻开全是老顾客写的食疗心得，有人画着笑脸说"终于不用靠酒才能睡着了"，有人写着"吵架前喝碗汤，心真的没那么堵了"，这些歪歪扭扭的字,可比多少广告都有说服力。
后记：那天收拾药柜时，我又瞅见泡在黄酒里的猪心，夕阳透过玻璃罐，给它镀上了层金边，忽然觉得这画面挺治愈，王大夫说得对，这年头大家心里都揣着事儿，能让人安心的东西，从来都不嫌多，要不您也来试试
