最近逛超市总能看见标价昂贵的"中药鸡"，摊主拍着胸脯保证："吃虫草枸杞长大的，比普通鸡营养翻倍！"可价格贵三倍的鸡真能补出朵花来？作为常年混迹菜市场的老饕，今天咱就来扒一扒这"药鸡"的底裤。
啥是中药鸡？别被名字忽悠了
上次邻居王婶神秘兮兮塞给我两包"秘制中药鸡"，打开一看就是普通冻鸡，包装袋上印着几味药材名，仔细研究才发现，所谓中药鸡不过是给鸡喂了黄芪、党参这些常见中药材，就像给猪喂剩饭叫"泔水猪"，喂药材自然就叫"中药鸡"，本质上还是吃饲料的肉鸡。
真正的中药鸡该是放养在药材种植基地,自由啄食板蓝根、艾草嫩芽的那种，可市面上90%的中药鸡都是养殖场批量喂食药渣的产物，和散养土鸡完全两码事，去年央视就曝光过某养殖场，八千只鸡挤在铁笼里，每天喂三顿打成粉的中药边角料。
营养检测大揭秘：是心理作用还是真材实料？
农业农村部去年做过专项检测：同批次鸡苗分两组饲养，中药组每天喂2%药材粉末，对照组正常喂养，3个月后检测发现，中药鸡的蛋白质含量高0.3%，氨基酸总量多5%，但胆固醇也高出12%，最扎心的是有3批样品检出兽药残留超标，原来养殖户怕鸡生病影响"药效"，偷偷加抗生素。
拿最常见的当归来说,鸡吃了确实能改善肉质口感，但人体吸收量微乎其微，就像喝碗党参鸡汤，真正补进身体的还没两块红烧肉实在，那些吹嘘"一只顶三只"的，怕是把鸡骨头里的钙磷都算成人参精华了。
商家套路深：广告词背后的生意经
上周去农产品展销会,某品牌中药鸡打出"航天员特供"招牌，凑近看包装配料表，排第一的还是玉米豆粕，老板见我犹豫，赶紧塞张检测报告："您瞧这硒含量，普通鸡0.05mg/kg，我们0.08mg/kg！"可国家标准里鸡肉硒含量上限是0.4mg/kg，这差距也就是多吃半颗西兰花的事。
更搞笑的是某些直播间,主播当场给鸡灌中药："见证奇迹的时刻！"殊不知家禽肠胃和人类完全不同，强行灌药反而损伤消化系统，就像给人天天灌十全大补汤，没补成先闹胃病。
聪明人这样选：性价比才是硬道理
要是真讲究食疗,不如自己买点黄芪当归炖普通鸡，花五十块买所谓的"富硒中药鸡"，还不如二十块的土鸡加十几块药材包来得实在，记住三点：看脚爪（散养鸡爪糙茧厚）、摸鸡冠（鲜红直立为佳）、闻气味（腥臭味重的肯定有问题）。
其实不管是中药鸡还是走地鸡,最关键的是新鲜现宰，去年省消协做的盲测显示，当天屠宰的普通鸡营养流失率比冷冻三个月的"药鸡"低得多，那些冷链运输中途解冻多次的，维生素B族都快耗光了。
说句大实话,与其纠结鸡有没有吃药，不如关心自己怎么吃，清蒸保留营养，油炸破坏脂肪酸，炖汤记得撇油花，毕竟再神的药鸡，也经不起高温油炸和重口味调料的折腾，下回看到天价"养生鸡"，不妨想想：这钱够买多少斤山药枸杞了
