最近总感觉腰酸腿软，头发一掉一大把，朋友见了直说"你该补肾了"，可说到补肾，大家张口就是枸杞泡水、黑豆炖汤，谁知道咱们厨房里天天见的紫菜,才是隐藏的补肾高手呢？
前阵子陪老妈去中医院调理，老大夫把脉后撇撇嘴："年轻人总熬夜，光吃枸杞哪够？"他随手抓了一把深褐色的干紫菜，"这个才真是补肾'润物细无声'"，当时我还挺纳闷,这成天泡汤的紫菜能比人参灵芝？
回家翻了半天医书，发现《本草纲目》早写着："紫菜味甘咸，性寒，主治热气烦塞咽喉，能消瘿瘤，久食令人面色好"，重点来了——中医说的"肾其华在发，开窍于耳"，长期吃紫菜的人确实头发乌亮,耳朵也灵光得很。
要说紫菜的补肾原理，关键就在它海里带出来的宝贝，每100克紫菜含钙量是牛奶的10倍，铁含量比菠菜高40%，更别提丰富的碘和甘露醇，这些矿物质就像身体里的清洁工，帮着排出多余盐分，减轻肾脏负担，老中医常说"黑色入肾"，虽然紫菜不是黑的，但它深褐近墨的颜色,倒是暗合五行养肾之道。
记得去年冬天邻居王叔总拿紫菜做蛋花汤，六十多岁的人了，爬楼梯还带风，有次聊天漏了嘴，说他年轻时肾炎就是靠每天三勺紫菜粉冲水喝好的，现在每天早上雷打不动两大碗紫菜虾皮粥,喝完脸都不带泛油光的。
不过要想真正发挥紫菜的补肾功效，单吃可不够，得学学广东人煲汤的智慧，紫菜配海马、紫菜搭牡蛎，都是经典的"强肾组合"，我试过最绝的是闽南的紫菜蚝干汤，鲜甜的汤头里飘着几片紫菜，连喝三天,原本半夜总醒的情况居然改善了。
当然也不是人人适合猛吃紫菜，中医讲究阴阳平衡，紫菜性寒，脾胃虚寒的人要少吃，最好搭配生姜、胡椒这类温性食材，比如韩国人冬天必喝的紫菜牛肉汤,牛肉温补正好中和紫菜的寒性。
现在我家冰箱常年备着两包紫菜，一包做汤一包磨粉，每天早晨舀一勺紫菜粉混在豆浆里，晚上煮面时撕两片泡发的紫菜，坚持小半年，最明显的变化是指甲上的半月痕慢慢长回来了,以前总怕冷的脚丫现在睡觉都不再发凉。
说到底，补肾真不是非得吃名贵药材，就像老话讲的"开门七件事，件件养生机"，厨房里那些不起眼的紫菜，只要用对了法子，照样能悄悄把亏空的肾气补回来，下次买海鲜的时候，可别再让紫菜只在汤碗里
