前阵子去山里采风,遇见位老药农蹲在山坡上挖东西，凑近一看，那根茎黄澄澄、肉质糯叽叽的，活像刚出土的生姜。"这是黄精，古时候叫'仙人余粮'，能当粮食吃也能入药。"老师傅边说边掰下一截，蘸着泉水嚼得津津有味，没想到这不起眼的野物，竟是中医眼里的"药食同源"宝贝。
黄精到底是何方神圣？
黄精属于百合科植物,主要分布在我国长江以北的山林里，春天抽穗时像串铃铛，秋天结的果子却是黑珍珠似的，它最特别的是根茎，经过九蒸九晒后会变得油亮软糯，切片晒干就是药店里常见的药材，民间常说"北有长白参，南有黄精根"，足见其在滋补界的地位。
现代人为什么需要黄精？
现在人普遍脾虚肾虚,办公室久坐伤气，熬夜耗阴，外卖伤脾胃，压力大损肾精，去年体检发现身边同事十有八九都有亚健康问题，有次看中医，老大夫指着化验单直摇头："你们年轻人就像漏气的气球，气血阴阳都在悄悄流失。"这时候黄精就派上用场了。
给五脏六腑集体充电
黄精最擅长的是"平补"，不像人参那么燥烈，也不像熟地那么滋腻，它能同时滋养肺、脾、肾三脏，相当于给全身器官做温和调理，有位朋友长期咳嗽，试了各种止咳药都没用，后来每天用黄精煮水喝，半个月就不咳了——原来这是润肺的效果。
自带抗疲劳外挂
现在人总感觉累,其实是气阴两虚，黄精里的多糖和氨基酸就像天然充电宝，有个快递小哥跟我分享，自从把保温杯里的枸杞换成黄精，每天少跑三趟电梯都不喘了，特别是对经常加班的程序员来说，含片黄精比咖啡更提神醒脑。
肠胃的修复大师
很多姑娘为了减肥不吃主食,结果脸色蜡黄便秘频发，黄精既能当杂粮饱腹，又能慢慢调养脾胃，记得邻居阿姨以前常年胃痛，坚持吃了两个月黄精小米粥，现在不仅能吃烙饼，连多年的口臭都消失了。
头发和骨头的年轻态
中医说"肾其华在发"，那些年纪轻轻就脱发的，多半肾气不足，黄精搭配黑芝麻，比生发液管用多了，有次爬山遇见个采药大爷，满头黑发不见一根白丝，秘诀就是每天嚼鲜黄精，它还能强健筋骨，对腰膝酸软特别有效。
怎么吃才能解锁全部营养？
别看黄精长得普通,吃法可讲究了，新鲜黄精直接炖鸡最补，晒干的要提前泡发，有人喜欢拿它泡酒，其实更适合熬膏方，注意九制黄精已经处理过，直接含服就行，不过痰湿体质的人要少吃，不然容易腹胀。
最近迷上了黄精米糕,把泡软的黄精捣碎和米粉蒸，香甜软糯还带着草药香，对于没时间煲汤的上班族，直接抓把黄精片泡茶最方便，有次感冒后期总咳痰，喝了三天黄精橘皮水，喉咙清爽得像换了新滤芯。
这些坑千万别踩！
市面上的硫磺黄精要警惕,颜色过分鲜艳的别买，野生黄精和种植的区别在口感，前者更清甜，有人听说黄精好就猛吃，结果拉肚子——再好的东西也要循序渐进，建议从每天10克开始，饭前服用效果最佳。
上个月陪老妈去中医院,看见走廊里挂着幅对联："当归方知离乡苦，黄精确解漂泊愁"，突然觉得这味藏在深山里的草根，倒像是为现代人量身定制的养生密码，毕竟在这个快节奏的时代，谁不需要一份温柔持久的滋养呢？
