在咱们老百姓心里，中药材那可是个宝，从祖辈那流传下来的方子，到如今药店柜台里摆放着的各种草药，它们带着一种神秘又亲切的力量，守护着咱的健康，今天就跟大伙唠唠这些实用中药材,讲讲它们那些了不起的事儿。
中药材：历史长河里的璀璨明珠
中药材的历史，那可老长了，往古代追溯，老祖宗们就发现有些草草花花、树皮草根，吃下去或者敷在身上，病痛就能缓解，像《神农本草经》，这可是中药界的“老祖宗”典籍，里面记载了一大堆药材，那时候的人们就靠着这些天然的东西,治病养生。
在以前，没有那么多高科技的医疗设备，中药材就是医生手里的“武器”，不管是头疼脑热，还是疑难杂症，几味草药搭配起来，煎成一碗汤药，可能就让病情好转，而且中药材讲究的是整体调理，不像西药那样直接针对病菌，它是慢慢把身体的平衡找回来,让自个儿的抵抗力去战胜病魔。
常见中药材大揭秘
（一）人参：补气高手的传奇
人参这玩意儿，名气可太大啦！在东北的深山老林里，它就像个宝贝似的藏着，人参分为好多种类，像野山参那是最珍贵的，不过现在市面上大多是人工种植的园参，人参为啥这么受欢迎呢？它补气的效果那是杠杠的。
对于那些整天没精打采、稍微干点活就气喘吁吁的人，人参就像给身体充了电，可以把人参切成薄片，每天含一片在嘴里，慢慢嚼，让那股淡淡的苦味和香气在嘴里散开，时间久了，能感觉身体有劲多了，要是炖汤的时候加一根人参，那汤瞬间就变得滋补起来，像人参鸡汤，一家人喝了都感觉暖呼呼的,元气满满。
不过人参可不是随便吃的，有些人吃了会上火，流鼻血，所以得根据自己的体质来，要是本身火气旺的人，吃的时候就得小心点,最好问问懂行的人或者医生。
（二）枸杞：小红果的大能量
枸杞大家都熟悉吧，那一个个小红果子，看着就喜庆，它藏在很多地方，有的在保温杯里泡着，有的在粥里煮着，枸杞的作用可不少，最出名的就是明目，现在的人天天盯着手机、电脑，眼睛容易干涩、疲劳,这时候枸杞就派上用场了。
用枸杞泡水喝是最常见的做法，抓一小把枸杞放杯子里，用热水一冲，看着枸杞在水中浮浮沉沉，水慢慢变成淡淡的红色，闻着有股甜甜的香味，每天喝几杯，坚持一段时间，眼睛会舒服很多，枸杞还能补肾呢，对于腰膝酸软、头晕耳鸣这些肾虚的症状,长期吃枸杞有一定的改善作用。
但枸杞也有讲究，不能过量食用，不然可能会拉肚子或者上火，还有啊，买枸杞的时候别光看颜色红，有些不良商家会用硫磺熏，那种枸杞看起来特别鲜艳，但对身体不好,得挑那种自然晒干的。
（三）金银花：清热解毒的小天使
金银花，名字就好听，开花的时候，一开始是白色的，后来变成金色，金银相映，漂亮极了，它在清热解毒这方面可是一把好手，夏天的时候，天气热，人容易上火，嗓子疼、长痘痘,这时候金银花就该登场了。
可以用金银花泡茶喝，抓一大把金银花，用开水冲泡，那股清香的味道马上就出来了，喝一口，嗓子眼儿里感觉清清凉凉的，特别舒服，要是身上长了痱子或者起了小疹子，用金银花煮水，然后晾凉了捈在身上,能起到消炎止痒的作用。
金银花性凉，所以脾胃虚寒的人不能多喝，不然肚子可能会不舒服，还有啊，金银花最好现泡现喝,放久了效果就不好了。
中药材的鉴别与储存
要想让中药材发挥最好的作用，鉴别和储存很重要，就拿人参来说，好的人参外形饱满，有完整的纹理，闻起来有股淡淡的清香，要是有霉味或者酸味,那可能就是变质或者处理不当的。
储存的话，人参得放在干燥的地方，不能受潮，不然容易长虫子或者发霉，枸杞也得放在通风干燥处，要是受潮了就会粘在一起，还可能变质，金银花要放在阴凉的地方，避免阳光直射，不然颜色会变淡,药效也会降低。
中药材买回来后，可以放在密封袋或者密封罐里，再放在柜子里或者冰箱冷藏室，这样能延长它们的保质期，有些珍贵的药材，还可以分成小包，每次用一包,方便又卫生。
中药材在食疗中的应用
中药材不仅能入药，还能做成美味的食疗方，除了前面说的人参鸡汤、枸杞粥，还有很多呢，比如说山药，它可是个宝，能健脾益胃，可以把山药切成段，和排骨一起炖汤，那汤鲜味美,还能调理肠胃。
还有山楂，大家都知道它健胃消食，用山楂做成果酱，抹在面包上，或者做成山楂糕，酸酸甜甜的，既能帮助消化，又能满足嘴巴的需求，再有就是百合，能润肺止咳，和莲子一起煮成甜品，在干燥的季节吃,对肺特别好。
这些食疗方不仅好吃，还能让一家人在享受美食的同时，调理身体，不过在做的时候，也要注意药材的用量，不能把食疗方变成“药罐子”啦。
使用中药材的注意事项
虽然中药材好处多，但也不能乱用，一是要搞清楚自己的体质，是热性还是凉性，是虚还是实，比如阳虚的人就不能吃太多寒凉的药材，像金银花就不能过量，二是要注意药材的质量，别买到假冒伪劣或者变质的，三是有些药材不能一起用，就像十八反、十九畏里说的那些，比如甘草不能和海藻、大戟等一起用,不然可能会有危险。
还有啊，孕妇、小孩、老人这些特殊人群，用中药材更要谨慎，孕妇有很多药材是不能吃的，怕影响胎儿；小孩身体还在发育，有些药材可能会影响生长；老人身体机能下降，对药材的反应可能更敏感，所以在用中药材之前,最好咨询一下专业的医生或者药师。
中药材是咱们老祖宗留下来的宝贵财富，这些实用中药材更是和我们的生活息息相关，只要我们正确认识它们、使用它们，就能让它们为我们的健康保驾护航，让咱的身体棒
