最近总听朋友说"喝中药没用"，其实人家中药委屈得很！就像炒菜讲究火候，熬中药也是个技术活，老中医常说"三分药七分熬",今天咱们就来聊聊怎么让那些黑黢黢的汤汤水水发挥出十倍功力。
煎药不是煮火锅，顺序大有讲究 上次见邻居王婶抓了副调理气血的药，当归黄芪一股脑全下锅，这就好比把羊肉和萝卜一起下涮锅，肯定出不来清汤的鲜味，像薄荷、砂仁这类含挥发油的药材，得等关火前5分钟再放，不然有效成分全跑烟里了，而龙骨、牡蛎这些矿物类药材，必须先用凉水泡够4小时,让它们慢慢松口吐有效物质。
火候比灶王爷还重要 上礼拜去中医院瞧见个有意思的现象：年轻护士守着砂锅看时间，老药师却闭着眼听声音，原来煎药听声最准，"咕嘟咕嘟"响得太急是火大，"呲呲"冒泡才刚好，补药要用文火慢熬，治疗感冒的药就得武火快煎，我奶奶以前总说煎药要"头煎雨水二煎雪水"，其实科学道理是用冷水浸泡药材2小时，让细胞壁充分吸水膨胀，药效至少多析出30%。
吃饭有忌口，喝药更要管住嘴 上个月公司小刘咳嗽半个月不好，边喝川贝枇杷膏边吃烧烤，这不就是给肺火浇汽油吗？喝清热药要戒辣椒羊肉，服滋补药远离萝卜白菜，最经典的是人参忌铁器，现在终于明白为啥老中医都用砂锅——金属容器会让药液发生微妙反应,药效打个折都是轻的。
子午流注里的服药学问 别看中药都让早晚两次喝，这里面暗藏玄机，治胃病的药得早饭前半小时温服，这时候脾胃经当令，药力直接作用于病灶，安神药下午五点喝最合适，正好赶上肾经开穴，去年我失眠喝酸枣仁汤总不见效，后来改成酉时（下午5-7点）服用,当晚就睡了个香觉。
药材新鲜度堪比生鲜 上周陪老妈买中药材，发现药店角落的陈年枸杞正在打折，这哪是省钱啊，简直是把药效扔进垃圾桶！艾叶要选端午节前后的，蒲公英得用开花前的嫩叶，就像买菜要挑时令一样，我认识的老药农教了个窍门：闻着香气足、捏着不碎的才是好药材，要是有霉味或者虫蛀痕迹,白送都不能要。
最后说个很多人不知道的冷知识：中药放凉了喝会影响吸收，特别是活血化淤类的汤剂，必须趁热喝才有"药引子"的效果，就像烧红的铁块遇水会淬火，滚烫的药汤遇上寒凉肠胃，药效立马打折扣，记住这些门道，再喝中药时可别再说"没效果"啦
