咱们老百姓家里灶台上常见的食用碱,很多人只拿它来发面、煮粥，但其实它在中药里可是个"隐藏高手"！今天就带大家扒一扒这个厨房里的中药宝藏，看看老祖宗是怎么把它玩出花的。
【千年传承的养生智慧】
要说食用碱入药,可不是现代人的发明，翻翻古籍，《本草纲目》里就记着："石碱出山东济宁，彼处以釜煮豆，必用此碱少许，否则味苦"，这里说的石碱，其实就是食用碱的原型，古人发现这白花花的粉末不仅能软化水质，还能治病，简直比现在的多功能日用品还厉害。
我老家有个偏方,小孩被蚊子叮了肿成馒头，老人总会抓把碱面兑点水调成糊，往包上一抹，过会儿就好多了，现在想来，这不就是最原始的"中药药膏"吗？
【厨房里的百搭药箱】
别看食用碱看着不起眼,它的本事可大了，最经典的当属对付胃酸过多，喝勺兑水的碱面汤，立马就能缓解烧心感，这原理就像往冒泡的汽水里加石灰一样，把多余的酸给中和了。
前阵子我咽喉肿痛,我妈让我含口淡碱水漱口，刚开始辣得直吐舌头，但连着三天，喉咙真的没那么肿了，后来查资料才知道，碱性环境能抑制细菌生长，这不就是天然的"口腔消毒剂"嘛！
【外用才是真本事】
要说最神奇的,还得数它的外敷功效，去年被蜜蜂蛰了，邻居大妈抓把碱面给我调成膏，敷上去凉丝丝的，半小时就不痒了，现在想想，蜂毒是酸性的，碱面正好中和，这化学知识古人早就会用了。
我家孩子长痱子的时候,姥姥就会煮盆碱水给他擦身子，说是能祛暑气，其实原理跟现在说的清洁毛孔、杀菌止痒差不多，不过要注意浓度，太浓了反而刺激皮肤。
【药膳里的神秘配角】
在中药方子里,食用碱常当"药引子"，比如煮何首乌时加点儿碱，能让有效成分更容易析出，这就好比现在的营养剂，帮助药材释放能量，不过这可得听大夫的，自己乱加容易破坏药性。
记得有次炖牛腩总炖不烂,奶奶偷偷抓把碱放锅里，肉立马变得软烂，虽然好吃，但后来才知道，这正是利用了碱分解蛋白质的特性，看来古人做饭也在实践"药食同源"的道理。
【这些坑千万别踩】
虽说食用碱好处多,但用错了反而伤身，有人拿它当胃药天天喝，结果搞坏了胃酸平衡，记住一定要稀释，而且不能长期用，最好问过医生，毕竟每个人体质不一样。
更要分清食用碱和工业碱,颜色发黄或有结块的千万不能用，前几年就有新闻说有人拿洗衣用的火碱泡脚，结果差点截肢，这教训够深刻的。
【现代新玩法】
现在超市里卖的果蔬清洗剂,很多都打着"天然碱性"的旗号，其实咱们用食用碱水泡菜再冲干净，效果一点都不差，还省钱省心，特别是葡萄、樱桃这类难洗的水果，泡完特别干净。
最近还有人开发了碱疗面膜,说是能深层清洁毛孔，不过我试了下，用完脸绷得难受，可能还是得搭配保湿产品才行，这些新花样倒是让老物件焕发了新生机。
从灶台到药箱,这不起眼的食用碱见证了中国人上千年的的生活智慧，下次看到罐子里的白粉末，可别只会发面蒸馒头了，它可是藏着半部中医药史的"居家神器"呢！不过再好的东西也得讲究用法，毕竟老话都说"过犹不及"，咱们祖辈传下来的规矩，都是血
