最近总听朋友说起"吃蚕蛹补身子"的事儿，作为研究中药多年的老中医，今天咱就来好好唠唠这个被忽视的养生宝贝，别看这小小的蚕宝宝褪下的"衣服"不起眼，在《本草纲目》里可是正儿八经的中药材呢！
从药典到厨房的千年蜕变 要说蚕蛹入药的历史，能追溯到汉代医圣张仲景的年代，那时候古人就发现晒干的蚕蛹能治小儿疳热、消瘦这类毛病，到了唐朝，孙思邈直接把它写进《千金方》，说它"益精气、固肾气"，现在咱们菜市场卖的蚕蛹，其实是药食同源的典范,既是药材也是食材。
藏在茧里的营养密码 前阵子遇到个卖蚕蛹的养殖户，他跟我透露了个惊人数据：每100克蚕蛹含蛋白质68克，这个数值比鸡蛋高4倍，堪比牛肉！更厉害的是它含有18种氨基酸，其中8种还是人体必需的，特别适合术后恢复的病人，我邻居王叔去年动完手术,医生就推荐他每天吃5颗蚕蛹补蛋白。
意想不到的五大养生功效
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补肾固本的天然良药 上个月诊所来了个30多岁的小伙子，整天腰酸腿软没精神，我让他把每天喝的蛋白粉换成炒蚕蛹，坚持一个月后再来复查，结果人家前天专门来感谢，说现在爬楼梯都不喘了，这其实就是利用蚕蛹温补肾阳的特性，《本草从新》里早有记载它能"壮阳事、止泄精"。
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降脂降压的隐形帮手 别以为只有老年人才需要关注血脂血压，我女儿公司体检，三分之一同事都有脂肪肝，现在我让她每周吃两次葱姜炒蚕蛹，搭配点山楂，这小家伙富含的不饱和脂肪酸和磷脂，就像血管清洁工,悄悄帮你把血管里的油腻刮干净。
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美容养颜的秘密武器 上次参加中医药论坛，碰到位皮肤科教授分享案例：有位女士满脸黄褐斑，用尽各种护肤品没用，后来连续三个月用蚕蛹粉敷面膜，配合内服，色斑居然淡了大半，原来蚕蛹里的甲壳素能抑制黑色素,比很多化学美白剂都靠谱。
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增强免疫的天然疫苗 记得非典那年，我们医院熬制预防汤药时总会加蚕蛹，它含有的特殊活性物质能激活免疫细胞，就像给身体装了个警报器，现在经常熬夜的年轻人，不妨每周吃三次蚕蛹炖汤,比喝人参鸡汤便宜多了。
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抗疲劳的能量补给站 跑出租车的老刘师傅有个绝招，出车前嚼一把油炸蚕蛹，他说这东西顶饿又解乏，开夜班特别精神，确实，蚕蛹里的ATP（能量分子）含量是猪肉的三倍,相当于随身携带的充电宝。
厨房里的养生吃法大全 说到做法可就多了去了，北方人喜欢油炸得酥脆，下酒一流；江浙一带偏爱冰糖蒸蚕蛹，清甜滋补；广东人最会养生，拿蚕蛹煲冬瓜汤，清热祛湿，我个人最喜欢花椒炝锅炒蚕蛹，加点芹菜段，香得不得了，不过要记住，每天吃10-15个刚好,吃多了容易上火。
这些人要谨慎食用 虽然蚕蛹好处多，但也不是人人适合，过敏体质的朋友要当心，轻则皮肤痒，重了可能呼吸困难，还有"三高"患者最好少吃油炸的，改成水煮或烘干的，孕妇和小孩也要控制量,毕竟大补的东西吃多了反而伤身。
最后教大家个鉴别好蚕蛹的小窍门：优质蚕蛹应该是乳白色带点淡黄，捏起来发硬不发软，闻着有股淡淡的豆香味，要是颜色发暗或有刺鼻味，千万别买！现在市面上还有冻干蚕蛹粉，泡水喝更方便,适合上班族随身带着补气血。
这小小蚕蛹啊，真是老祖宗留给我们的宝藏，从古药典到现代餐桌，它默默守护着中国人的健康，下次看到菜场有新鲜蚕蛹，不妨买点回家试试，说不定从此就打开了养生新
