咱们老百姓家里总有些祖传的宝贝，要么是老柜子角上压着的泛黄药方，要么是抽屉里藏着的干药材，最近收拾老家时翻出一包用油纸包得严严实实的"香子"，打开还能闻到股淡淡的药香，这黑褐色的片状物，表面带着细密纹理，凑近了看还沾着点白色绒毛,倒是让我想起小时候在中药铺柜台上见过的那些瓶瓶罐罐。
藏在药柜角落里的"万能调和剂"
要说这香子啊，可是中医眼里的"交际花"，它学名叫木香，在川滇贵一带的深山老林里野得很，你别看它晒干了皱巴巴的像枯树叶，在中药界那可是调兵遣将的高手，老中医抓药时总爱往方子里添上几片，就像炒菜放味精似的,能把各种药材的性子捋顺了。
我特意拍了张高清图发朋友圈，倒不是显摆，是想让大伙看看正宗香子长啥样，懂行的朋友留言说："这片子边缘带锯齿状裂纹的才是好货，机器切的规规矩矩反倒可能是硫磺熏过的。"您瞧,光看张图片都能品出这么多门道来。
从厨房边角料到救命仙草
说起香子的来历，倒跟饥荒年代有关，听爷爷说当年闹灾，山里的野木香被挖来当野菜吃，虽然苦得直皱眉，但好歹能填肚子，后来中医发现这玩意儿不仅能消食通气，还能治痢疾，您要是看过《本草纲目》，准能找到"木香乃气病之总司"这句话,说白了就是肚子里的气滞血瘀都归它管。
前阵子邻居王婶胃胀气，西医开了不少药片不见好，我让她把家里存的陈年香子拿粗布包着，每天煮水喝两次，才三天，她就能乐呵呵地喝粥了，这土法子看着糙,可比那些瓶瓶罐罐的胃药管用多了。
辨药如识人：五招认出好香子
现在市面上打着"天然木香"旗号的药材不少，可鱼龙混杂得很，我专门请教了开药铺三十年的刘掌柜,他教我几个绝招：
- 看纹路：正宗香子表面有蜘蛛网似的裂纹，像老人脸上的皱纹
- 闻气味：好的香子闻着清苦带甜，要是刺鼻可能是硫磺熏过
- 试质地：用手指甲掐能留下白痕但不碎，太脆的八成是烘干过度
- 观断面：掰开后呈现菊花芯状纹理，像木头年轮似的
- 尝味道：嚼一点先是微苦，接着回甘，劣质品会麻舌头
上个月我在菜市场看见个摊位摆着"野生木香"，价格比药店便宜一半，仔细一看颜色鲜亮得反常，拿手搓了搓马上泛油光,这不就是传说中的染色货嘛！
厨房里的养生经
别以为香子只能生病时才用，咱们老百姓过日子讲究个未病先防，我妈每年入冬前都会炒制香子茶：把香子片和陈皮混着炒焦，密封保存，感冒初起时泡水喝,驱寒效果比姜汤还灵。
前些天炖牛腩，我偷偷放了几片香子，您还别说，肉香里透着股草本的清香，连挑食的小孩都多吃了半碗，这可比放八角桂皮健康多了,毕竟人家是正儿八经的药食同源。
现代科技下的古老智慧
现在年轻人不信这些老古董，觉得不如西药见效快，可您知道吗？去年中科院研究所用小白鼠做实验，发现木香提取物能调节肠道菌群，更有意思的是，德国某药企正在研发以木香素为原料的肠胃新药，这不就应了老祖宗"药食同源"的说法？
我常跟闺女说："手机里存着再多养生APP，不如认几种家门口的中草药。"上次带她爬山采风，顺手教她认木香的锯齿叶和黄色小花,这丫头现在见着路边野草都能说出一二。
用药如用人：讲究个恰到好处
虽说香子是个好东西，可也不能当饭吃，刘掌柜常念叨："木香用量不过钱，多则耗气伤阴。"意思是每天不超过3克，体虚的人更要减半，孕妇和阴虚火旺的体质最好别碰,这道理就跟人参虽好不能乱吃是一个样。
去年张叔听信偏方，拿香子泡酒治风湿，结果喝得满脸长痘，找中医一看才知道，他本是湿热体质，香子性温反而加重了症状，所以说啊，中药讲究辨证施治,可不是随便拿两味药拼凑就行。
藏在深山里的致富经
前年回老家，发现后山的木香成了脱贫宝贝，村里合作社种了二百亩，秋天收获时漫山遍野都是扛着竹篓的药农，新鲜木香要趁着露水切片，晾晒时得翻八遍太阳,这样才能保留那股子天地灵气。
现在电商卖木香的店铺有好几家，但真正懂行的买家还是认准带"GAP认证"的，有次看直播卖药，主播举着手机拍基地，镜头扫过成片的紫色小花,倒让我想起小时候钻树林摘野莓的情景。
老物件里的文化密码
您要是仔细看过中药铺的匾额，准能发现"香"字辈的药材特别多，木香、沉香、乳香、没药......这些带香气的药物在古代可是贵族享受，唐贵妃用的薰香里就有木香，文人墨客书房常备的"文房四香"也少不了它。
我家那个雕花樟木盒里，还收着太爷爷留下的铜药碾，每次碾香子时，满屋子都是提神醒脑的香气，恍惚间好像看见穿长衫的郎中在青石板巷子里行医，这种老物件和新科技碰撞出的火花,大概就是中华文明生生不息的秘密吧。
后记：前几天整理照片时翻出那张香子特写图，突然发现背面写着爷爷的字迹："辛温行气，苦降止泻"，八个字道尽半生心得，这才是最珍贵的家族遗产，下次再路过中药店，不妨停下脚步闻闻空气里飘着的药香，那里面藏着五千
