说起中药房里那些丑丑的根块,莪术绝对算得上是"实力派"选手，这个长得像生姜又带点苦味的药材，可是中医手里调理气滞血瘀的利器，今天就带大家揭开这味千年古药的神秘面纱，看看它到底藏着多少养生智慧。
从田间到药房的千年跨越 在浙江的道地药材产区，每年秋冬季节，药农们都会忙着采挖一种特别的根茎，这种表面带着环节状凸起、断面呈现蓝绿色花纹的块根，就是被历代医家推崇的莪术，别看它现在躺在药房的抽屉里不起眼，早在《本草经集注》里就已经和"良姜"齐名，到了宋朝更被纳入官方药典，老药工常说："莪术越陈越香"，存放得当的莪术能保存药效长达三年之久。
疏通气血的"管道工" 中医眼里的莪术就像个技术娴熟的管道工，专治人体气血通路上的"堵塞"，它能把淤积在经络里的"交通堵塞"疏通开，尤其擅长对付那些顽固的气滞血瘀，妇科大夫常用它调理痛经，骨伤科医生拿它来消除跌打损伤后的肿痛，就连肠胃胀气这种小毛病，莪术也能帮着顺气消胀，最神奇的是，这味药还能"破血"而不伤正气，难怪被李时珍称为"消积止痛之要药"。
厨房里的养生密码 别以为莪术只能煎汤喝，懂行的主妇们早把它用出了新高度，广东人炖老母鸡时放几片莪术，说是能软化鸡肉还助消化；江浙地区用它搭配艾草泡脚，专门对付春天的湿气重；北方人则把莪术粉掺在面粉里烙饼，说是能暖胃驱寒，不过最经典的还是和醋搭档，半勺莪术粉泡在米醋里，看着浑浊的液体慢慢变清，这杯"通气饮"可是老胃病患者的随身宝。
现代实验室里的新发现 最近这些年，科学家们用显微镜和仪器重新认识了这位"老前辈"，原来莪术里含有的挥发油和姜黄素类物质，不仅能抗炎镇痛，还能调节人体免疫力，更让人惊喜的是，有研究发现莪术提取物对某些肿瘤细胞有抑制作用，不过咱们普通人可别盲目尝试，这些研究成果还停留在实验室阶段，日常使用还是要遵循医嘱。
使用莪术的门道 虽然莪术是个好东西，但也不是人人都适合，体质偏虚、月经量大的朋友要慎用，孕妇更是绝对不能碰，最常见的服用方法是每天3-6克煎汤，或者磨成粉末装胶囊，要是感觉最近胃口差、肚子胀，抓把莪术片煮水喝，加点陈皮效果更佳，不过要记住，再好的药也不能长期吃，一般建议连用三天就要停两天。
鉴别真假的小窍门 买莪术时记得看三点：表皮要有明显环纹，断面呈现蓝绿色花纹，闻着有股淡淡的香辣味，要是遇到颜色发白、气味刺鼻的"莪术"，十有八九是硫磺熏过的劣质品，真正道地的莪术泡在水里会浮起来，而且煮过的药渣用手捏着有种黏滑感。
这味从《雷公炮炙论》里走出来的药材，经过千年验证依然活跃在现代人的养生清单上，下次去中药店，不妨仔细看看这个不起眼却能量满满的根块，说不定就能解开你某个健康困扰的密码，具体怎么用还是要找专业医师辨证，毕竟每个人的体质都是独一无二的"密码本
