"妈，你上次买的党参怎么都长绿毛了？"隔壁张阿姨看着厨房角落里的中药包直叹气，这种情况在很多家庭都发生过——辛辛苦苦熬煮的中药因为保存不当，要么发霉变质，要么药效大打折扣，今天咱们就来聊聊中药储存的那些门道,让您家的药材既能保持药效又能存上一年半载。
【第一坑：塑料袋闷着=养细菌】 很多人图方便把中药直接塞进塑料袋，觉得扎紧袋口就万事大吉，殊不知这种操作最要命！去年我家晒干的陈皮就是受害者，塑料袋里闷出的水汽让整袋药材发了霉，其实中药最怕闷热潮湿，特别是含淀粉多的山药、芡实，遇到潮气就像泡发豆芽似的，现在我家都用带透气孔的陶瓷罐，底下铺层食品纸，再把药材分类装进去，盖子别拧太紧,留条小缝透气。
【第二坑：冰箱不是万能保险箱】 前阵子看邻居把人参整个塞进冷冻室，结果拿出来时脆得像萝卜干，中药冷藏大有讲究：像灵芝、虫草这类贵重药材，用密封盒装好放冷藏层就行，千万别进冷冻室，倒是含挥发油的薄荷、藿香要特别注意，这些娇贵家伙放进冰箱反而会加速挥发，最好用棕色玻璃瓶装着放阴凉处，记得在瓶身贴张便签注明存入日期，像花椒、八角这类调料型中药,超过半年香味就跑光了。
【第三坑：阳光直射变"毒药"】 上个月清理药箱发现悲剧——原本补气血的当归片变得又硬又柴，罪魁祸首就是摆在窗台晒太阳"消毒"，中药里的色素见光容易分解，特别是红花、藏红花这类染色药材，晒半天颜色就褪得像烂菜叶，现在我都把它们转移到饼干铁盒里，放在橱柜最底层，如果是自己晒的艾草、紫苏，完全晾干后要用黑色塑料袋装,记住避光原则比防潮更重要。
【第四坑：混装混杂惹麻烦】 老妈总喜欢把各种药材塞在一个罐子里，结果炖汤时捞出来三七掺着枸杞，药性都冲突了，建议至少分四类存放：根茎类（人参、黄芪）、花叶类（菊花、金银花）、果实类（枸杞、山楂）、动物类（鹿茸、蛤蚧），我用不同颜色的保鲜盒区分，红色装滋补类，绿色放清热类，盒盖内侧还贴着手写功效说明，最近发现某宝有卖中药专用分格密封罐,带十二宫格的那种特别适合囤货党。
【第五坑：虫鼠偷袭防不胜防】 去年冬天掀开衣柜吓一跳，土鳖虫把装田七的布袋咬得全是洞，现在学聪明了，所有珍贵药材都用铁观音茶叶罐装，内壁垫三层纸巾吸潮，在抽屉角落撒点花椒粒，比樟脑丸安全多了，遇上梅雨季节，我会把药材轮流拿出来用电风扇吹风，注意避开中午湿热时段,选清晨或傍晚的干爽时候。
老祖宗留下的中药智慧，可别让现代储存方式给毁了，只要掌握这几个基本原则：通风、避光、分区、防潮，您家药箱里的宝贝就能安心度过四季，下次抓完药别急着往柜子里随便塞，花十分钟分类收纳，说不定哪天还能派上大用场呢！毕竟现在的好药材越来越金贵，存好了既是省钱
