"吃荸荠（bí qi）不如啃甘蔗甜，煮水喝还能润嗓子！"每次在菜场看到黑黝黝的马蹄时，我总会想起外婆说的这句话，这个长在淤泥里的小家伙，既是水果摊上的零嘴担当，更是老祖宗药典里的养生宝贝，今天就带大家扒一扒马蹄作为中药的那些门道,看完这篇保准你对它刮目相看！
【第一眼误会：水果还是药材？】 很多人像挑苹果似的选马蹄，专挑光鲜亮丽的，其实真正懂行的都知道，带泥的马蹄反而更新鲜，这黑不溜秋的外皮底下藏着乳白脆肉，削皮时指尖沾着的黏液，正是它清热去火的"身份证"，别看它个头不大，在《本草纲目》里可是正儿八经的中药材，学名"荸荠"，性寒味甘,专克秋冬燥气。
【千年养生智慧：老祖宗怎么玩转马蹄】 古代药铺的掌柜最会物尽其用，整颗马蹄捣烂敷痄腮，汁水兑蜂蜜治咳嗽，连蒂翘的枯苗都能当利尿剂，我奶奶就常说："上火了别急着吃药片，半斤马蹄煮糖水，比十重膏药都管用。"去年流感高发期，我按古方煮了马蹄芦根汤，全家当水喝，果然没一个人喉咙痛——这可不是玄学，现代研究证实它含荸荠英成分,抗菌消炎确实有一套。
【厨房里的百搭小能手】 要说最接地气的吃法，还得数岭南人的马蹄糕，把果肉磨成浆，掺点红糖桂花，蒸出晶莹剔透的琥珀色，软糯又不腻口，不过要论药效发挥到极致，还得学安徽人搞"三宝汤"：马蹄+藕节+山药，文火慢炖两小时，喝完整个身子都滋润了，偷偷告诉大家，我家炖鸡汤必放几颗马蹄，吸饱汤汁的肉球又甜又补,连挑剔的小孩都抢着吃。
【外用才是隐藏技能】 上次闺蜜脸上爆痘，我赶紧塞给她一瓶自制马蹄爽肤水，做法特简单：鲜马蹄榨汁冷藏，用化妆棉湿敷，凉丝丝的特别舒服，原理很简单，它富含黏液蛋白，既能吸附毛孔脏东西，又能镇静泛红肌肤，老一辈还爱用烤过的马蹄芯擦湿疹，虽说焦黑的模样看着吓人,但止痒效果真没得说。
【这些坑千万别踩】 别看马蹄性格温和，脾虚胃寒的人可得悠着点，记得有年冬天我贪嘴生吃了半斤，半夜跑厕所的经历至今难忘，还有市面上的马蹄粉鱼龙混杂，买的时候千万看准颜色——纯白得离谱的肯定掺了漂白剂,真正的好粉应该带着淡淡的青灰色。
最近发现个新玩法：把马蹄冻成冰疙瘩，咽喉肿痛时含一颗，比润喉糖还管用，不过要提醒各位，再好的东西也得适量，毕竟李时珍都说"多食令人腹胀"，下次去菜场看到这丑萌的小家伙，可别再当普通零食了，人家可是实打实的养生界黑马呢
