最近总听隔壁王婶念叨"石耳炖汤赛人参"，我这好奇心就被勾起来了，要说这石耳啊，可不是普通的山珍，它可是藏在深山里的"中药界宝藏"，今天咱就掰扯掰扯这黑乎乎的石头疙瘩到底藏着多少养生秘密。
石耳到底是个啥？ 前阵子回老家爬山，发现岩壁上长着些黑褐色的褶皱状东西，老乡说这就是石耳，别看它长得像木耳却长在石头上，人家可是正儿八经的中药材。《本草纲目》里早有记载："石耳味甘，性平，无毒"，李时珍都给它盖章认证过，现在科学检测发现，这玩意儿富含铁、钙、磷，还有罕见的灵芝多糖，难怪老辈人把它当宝贝。
五大药效让人惊掉下巴
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补血圣品胜过红枣 上个月单位体检，女同事十有八九都有点贫血，其实每天抓把石耳泡发，和红枣枸杞炖汤，坚持喝两周，脸色立马红润起来，特别是产后体虚的姐妹，这可比天天啃阿胶块实在多了。
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肺病克星不是吹的 我爸的老慢支一到冬天就犯，今年我开始给他煮石耳雪梨羹，没想到吃了半个月，咳嗽声明显少了，中医说它能"清肺热、治咳喘"，配上川贝母效果更绝，比成天吸雾化强多了。
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肠胃守护神 记得去年出差水土不服，当地老表塞给我包石耳炒蛋，别说，吃完当天肚子就不咕噜响了，后来查资料才明白，石耳里的膳食纤维能调理肠道菌群，对便秘腹泻都有调节作用，简直就是随身带的肠胃医生。
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抗癌小帮手 省中医院的张教授透露，他们实验室发现石耳提取物对癌细胞有抑制作用，虽然不能说靠它治癌，但经常吃确实能增强免疫力，我现在每周至少吃两次石耳拌豆腐，权当给身体加道保险。
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美容养颜新宠 办公室小刘最近皮肤透亮得像剥壳鸡蛋，一问才知道她在喝石耳莲子羹，这黑色食材富含花青素，抗氧化能力杠杠的，搭配蜂蜜敷面膜，据说祛斑效果比专柜护肤品还灵。
这些坑千万别踩 别看石耳好处多，乱吃也会出问题，头回吃一定要少量试，有人可能会过敏起红疹，假货特别多，真石耳表面有天然绒毛，泡发后质地厚实，要是买到光滑闪亮的多半是硫磺熏过的，孕妇和结石患者要忌口，这玩意儿钙含量高，吃多了反而伤身。
家常妙用指南 最简单的就是凉拌石耳，焯水后加点蒜末香醋，爽口又下饭，煲汤时丢几片，鸡汤立刻鲜甜两个度，我家最爱石耳炒鸡蛋，打三个蛋搅匀，锅烧热淋油，先把石耳煸出香味再加蛋液，那叫一个香。
选购保存有门道 认准深山野生的，人工养殖的药效差远了，颜色要选乌黑发亮的，闻着有股淡淡的菌香，买回来用纸包着放冰箱冷藏，半年都不会坏，要是发现发粘有异味，赶紧扔别心疼。
最后唠叨一句,再好的东西也得适量，我朋友天天拿石耳当饭吃，结果上火牙疼好几天，咱们养生讲究细水长流，把这大自然的馈赠送进嘴里之前，可得好好琢磨琢磨怎么吃才最补身子，毕竟老祖宗传了几千年的宝贝，值得咱们用心对待不是？
