最近总感觉身体沉甸甸的，早上起床舌头边缘都是齿痕，吃饭没胃口还胀气，老中医给我开了个方子，里面就有一味叫白术的药材，喝了一周汤药，居然意外发现多年便秘改善了！今天就带大家认识这个藏在中药柜里的养生宝藏——白术。
白术到底是何方神圣？
白术是菊科植物白术的干燥根茎，被称为"脾脏守护神"，新鲜的白术切片晒干后，表面带着细密的皱纹，闻起来有股淡淡的蜂蜜香，在浙江磐安、安徽亳州等地，秋冬季节挖出的白术品质最佳，当地老人常说"冬至挖白术，药效赛黄金"。
我邻居王奶奶每年都会囤些白术，她总说："这白花花的根须就是脾胃的扫帚，扫走湿气浑身都轻松。"确实，我亲眼见过她用白术煮水擦湿疹,三天就好了。
白术的三大绝活，个个都很实用
-
脾胃调理师
上周公司聚餐吃多了火锅，半夜反酸烧心，抓了一把白术煮水喝，第二天胃就不难受了，中医说白术能"补脾益气"，就像给虚弱的脾胃装了个涡轮增压，特别适合吃完饭就胀气、大便不成形的人群。 -
天然除湿机
南方回南天时，我必用白术+茯苓煮粥，这两种药材搭配能吸走体内湿气，连喝三天，头发不再像海带，小腿浮肿也消了，有个同事坚持喝了两个月,顽固的口臭竟然好了。 -
免疫加固墙
去年流感季，我用白术黄芪泡水给全家喝，孩子班上感冒一大片，我们却平安度过，老中医说白术能增强卫气，就像给身体穿件防弹衣，特别适合容易感冒、出虚汗的人。
厨房里的白术魔法，5种家常用法
白术红枣茶（懒人必备）
白术15克+去核红枣5颗，开水焖泡，我每天到办公室就泡一壶，喝着像大麦茶，不知不觉气色变好了，注意要用保温杯持续闷泡,才能激发药性。
白术蒸鸡（术后调养圣品）
母鸡切块焯水，塞入10片白术，加黄酒蒸熟，上个月闺蜜剖腹产，我送了这只鸡给她，她说吃了奶水足还不堵,伤口愈合快。
白术小米粥（宝宝也能吃）
白术磨粉拌在米糊里，我家一岁多的娃积食时就这么喂，刚开始他吐舌头说苦，后来混着南瓜泥居然抢着吃,注意婴儿用量要减半。
白术泡脚包（祛湿晚安秘籍）
晚上抓一把白术煮水兑温水泡脚，泡完脚底发红发热，我坚持了两周，多年的手脚冰凉改善了,睡眠质量直线上升。
白术陈皮饮（应酬救星）
喝酒前嚼两片白术，能缓解恶心，上次陪客户喝酒前，我偷偷含了片，结果客户喝趴了我还能清醒结账，不过这只是权宜之计,别学我总熬夜应酬。
这些坑千万别踩！
-
阴虚火旺要远离
有次口腔溃疡时喝白术水，结果疼得更厉害，后来才知道舌红少苔、夜间盗汗的人要慎用，就像柴火已经烧得很旺,再加白术反而会助火。 -
孕妇小孩要减量
孕期同事用白术炖汤，结果肚子发紧，咨询医生才知道，孕妇用白术要像放盐一样小心，每天不超过6克，儿童用量更要减半,最好咨询中医师。 -
发霉白术别心疼
有年梅雨季，我贪便宜买了受潮的白术，结果煮出来的汤发酸，其实优质白术应该泛黄白色，断面有朱砂点，闻着带蜜香，发霉的千万扔掉,变质白术会产生毒素。
药店不会说的挑选秘诀
- 看断面：优质白术断面有"朱砂点"，像星星点点的金粉
- 闻气味：好的白术闻着带蜂蜜香，发霉的会有酸腐味
- 试硬度：指甲掐不动为佳，太软可能是受潮货
- 选产地：浙江磐安的"浙白术"药效最强，价格也要贵三成
现在我家的药箱常年备着白术，每次做饭顺手丢几片进汤锅，上个月体检发现脾虚引起的脂肪肝好转了，连皮肤科医生都说我的湿疹体质改善明显，不过要记住，任何药材都要对症使用，建议先用半个月看看效果，再找专业中医师把脉
