最近不少朋友私信问我中药龟板该怎么处理，作为用了十多年中药材的爱好者，今天就带大家从选材到炮制，手把手教你玩转这个滋阴圣品，别看现在药店里卖的都是切成小块的龟板,其实传统炮制讲究多着呢！
认清你的龟板 市面上常见的有两种：一种是乌龟的腹甲（俗称龟板），另一种是鳖甲，咱们今天重点说乌龟板，老药工都会挑那种带有明显同心纹路的腹甲，颜色土黄带点血色最好，记住要买正规药房的货,某宝十几块包邮的多半是牛骨冒充的。
家庭炮制三步走
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净制有门道 买回来先泡清水，每天换水泡三天，你会发现水从浑浊变清，这时候用铜刷子轻轻刷掉残肉，注意别用铁器，会串味，特别提醒：夏天操作要放冰箱,不然酸臭味能熏晕人。
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醋淬学问深 老辈传下来的方法是用米醋煮，比例大概是1斤龟板配3两醋，小火慢炖1小时，醋液快干时不停翻动，这时候厨房飘着奇怪的香味，有点像烤焦的锅巴，煮好后摊开晾干,阳光好的话晒两天就脆了。
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砂烫保药性 准备粗盐和砂子各一半，铁锅烧热后先把盐砂炒烫，倒进醋淬过的龟板，听着"噼里啪啦"像爆米花的声音，不停翻炒到微微发黄，这步最考验火候，过了会变炭,不够则腥气重。
真假辨识小窍门 真龟板断面像玉石一样有层纹，假的多是粉末压制，拿打火机烧下，真品会卷曲冒白烟，假货直接焦黑冒刺鼻味，我上次在早市就被坑过，卖家拍胸脯保证是真货,结果一烧露馅了。
食疗妙方分享
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经典龟板胶 把处理好的龟板敲碎，加黄酒没过食材，放砂锅炖48小时，等汤汁浓稠倒进瓷碗，自然晾凉就成了膏方，早晚挖一勺兑温水,比奶茶店的芋泥波波健康多了。
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养生龟板汤 搭配熟地15克、枸杞10克，加排骨炖2小时，特别适合熬夜党，喝完第二天嗓子不干，眼睛不涩，不过体寒的朋友要少喝,加点生姜中和就行。
注意事项避坑指南 ● 孕妇和感冒患者千万别碰，这玩意补过头会适得其反 ● 保存要密封冷藏，不然容易生虫（别问我怎么知道的） ● 每天用量控制在9-15克，过量容易拉肚子 ● 买整块自己敲碎更划算，药店打粉服务多收30%费用
去年我特意去安徽亳州药材市场考察，发现真正好的龟板现在越来越少，老师傅们说现在多用养殖龟的甲片，效果比野生的差些，但总比假货强，建议大家选购时认准GMP认证的厂家,别贪便宜买散装货。
最后说个冷知识：古代医书记载龟板要"春收秋采"，现在倒是不分季节了，不过炮制时讲究"天时地利"，梅雨季节做出来的龟板胶就是不如秋高气爽时透亮，大家有什么用药问题欢迎留言，咱们下期
