山沟里长出来的"药黄金"
前年清明回皖南老家扫墓,发现表婶正蹲在田埂边挖一种带刺的灌木根，仔细一看，这不就是村口老樟树下疯长的构树吗？表婶神秘兮兮地说："傻丫头，这可是比人参金贵的'药引子'！"原来她挖的是构树根，晒干切片后就是老中医嘴里的"构丁"。
这种满身疙瘩的丑树皮,在《本草纲目》里早有记载，李时珍说它"主治水肿疝气，阴痿痹痛"，现在中医院开方子，遇上湿疹、肝炎、跌打损伤，总少不了这味"平民药材"，最绝的是村里老人都知道，小孩尿床用构丁煮水擦身，三五次就能见效。
从救命仙草到养生新宠
十年前在九华山采风,遇见个挑着竹篓收构树根的药农，他指着云雾缭绕的山坳说："道观里泡药酒的构丁最金贵，要长在背阴处的三年老根。"现在城里人开始用构丁煮茶，说是能刮油降火，我试喝过，味道像极淡的碧螺春混着桑叶香，喝完嗓子眼特别清爽。
去年疫情时,中医院老教授公开防疫药方，构丁赫然在列，隔壁王奶奶天天用它煮水给全家当预防茶，她说："这玩意下火快，喝两天嘴角不起泡。"不过要提醒各位，体寒的人要搭着生姜煮才稳妥。
这些坑千万别踩！
别看构丁到处都有,但要认准正品，上个月我在菜场见有人卖"野生构丁"，拿起来一看全是手指粗的嫩根——正宗药用的要筷子粗细的老根，表面还有鱼鳞状裂纹，老药工教了个窍门：真构丁断面有五层年轮纹，假的只有白花花一片。
有个深圳白领听信偏方,每天用构丁泡水喝，结果喝出胃寒腹泻，其实新鲜构丁性寒，必须经过九蒸九晒才能减燥气，现在药店卖的都经过炮制，但要是自己去山里挖，切记要开水焯过再晒干。
厨房里的百变药膳
我妈最爱做构丁炖土鸡,她说这样能解鸡肉的滞腻，我试过用构丁炒鸡蛋，起锅前喷半勺白酒，苦味全化在蛋香里，最近迷上用蜂蜜腌构丁，每天早上含一片，慢性咽炎居然好了不少。
最绝的要数外婆的秘方：端午节采的构丁配上等高粱酒，密封埋地下三个月，这种药酒专治风湿骨痛，邻居张叔喝了两斤，二十年的老寒腿居然没复发，不过孕妇和哺乳期千万碰不得，活血太猛容易出事。
下次去郊外踏青,看到构树别急着走，掰断枝头闻闻，有没有清冽的木香？树皮呈灰褐色带刀伤结痂的，八成是上好的构丁原料，不过记得留些给鸟雀筑巢，毕竟这味"山野灵药"，也是生态链的重要一环
