最近逛中药房总能看到个头小小的干制品摆在显眼处,问过才知道这竟是与人参齐名的"动物参"——蛤蚧，别看它现在成了养生圈的网红，在古代可是只有达官贵人才能享用的稀罕物，今天咱们就来扒一扒这个藏在柜台角落里的养生宝藏。
说起蛤蚧的来历,倒真有几分传奇色彩，这味药材其实是两种动物的合称，"蛤"指壁虎科动物蛤蚧的雄性，"蚧"则是雌性，古人发现这对"夫妻档"晒干后能完整保留药效，便有了"生则雌雄相随，死亦鸳鸯不散"的浪漫说法，李时珍在《本草纲目》里专门记载："补肺气，定喘嗽，功同人参"，这话可把蛤蚧的地位抬得比虫草还高。
在岭南地区流传着个偏方：哮喘老病号到了秋冬，每天用蛤蚧粉冲水喝，连着吃三个月，发作次数能减少大半，去年邻居张叔就是靠这个方法摘掉了随身的喷雾剂，现在爬楼梯都不带喘的，不过要提醒的是，这玩意儿药性猛得很，年轻人火力壮的根本不需要碰。
真正会吃蛤蚧的老饕都懂"三招辨真假"：一看头尾，真品头尾齐全像弯月牙；二摸鳞片，手指划过有明显颗粒感；三闻气味，陈年好货该有股淡淡的咸香，市面上那些雪白漂亮的反而要小心，八成是用硫磺熏过的"美容货"。
最经典的吃法还是泡酒,广西老乡教我的秘方是配海马、肉苁蓉，泡上整整一年，每天晚饭后抿一小口，就像给五脏六腑做热疗，不过现在城里人更爱打成粉装胶囊，早晚两颗省事又卫生，但切记别跟绿茶萝卜一起吃，否则药效全打水漂。
这些年随着人工养殖技术成熟,蛤蚧终于飞入寻常百姓家，前阵子去中药材市场，看见摊主现场演示处理活体：揪住尾巴轻轻一抖，内脏就完整取出，再经过米酒浸润、烘干等十几道工序，不过看着那些还没巴掌大的小家伙，总觉得多了几分心疼。
要说最神奇的,当属它的"双向调节"本事，体虚的人吃了精神倍增，燥热体质却能降火安神，这种智能型滋补品确实少见，难怪中医界都说它是"血肉有情之品"，不过再好的东西也得讲究度，有人听说补肾效果好，天天拿当零食吃，结果流鼻血进了医院，这就跟顿顿吃人参炖鸡是一个道理。
现在药店里卖的基本都是养殖品种,价格亲民了不少，要是碰上标着"野生"二字的，可得多个心眼——真正的野生蛤蚧早在二十年前就列入保护动物了，倒是有些养殖场推出的"蛤蚧肽"提取物，既保留了有效成分又方便携带，算是古老智慧遇上现代科技的新玩法。
说到底,这味传承千年的中药能翻红，靠的还是实打实的效果，但咱们普通人进补，记住三个原则：对症才补、适量为止、认准正规渠道，毕竟养生这事，从来都是细水长流
