朋友们有没有发现,去中药店抓药时，总能看到一包包黄澄澄的颗粒？那就是麦芽啦！别看它个头小，可是中医眼里的"全能选手"，今天咱们就来唠唠这个藏在厨房和药柜里的养生宝贝，看看它到底能帮我们解决哪些烦恼~
麦芽到底是个啥？
要说麦芽啊,其实就是发了芽的大麦，老祖宗早就发现，大麦经过温水浸泡发芽后，不仅多了一股清香，还变成了调理身体的好帮手，现在超市里卖的大麦茶原料，很多就是这种炒过的麦芽呢！不过要记住，生麦芽和炒麦芽功效可不一样哦~
我表姐之前哺乳期涨奶疼得直哭,老中医就给开了炒麦芽煮水，没想到喝了两天就见效了！这说明麦芽不仅能当食材，治病效果也是杠杠的。
麦芽的三大看家本领
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消食界的扛把子
吃多了不消化？肚子胀得像气球？这时候就得请麦芽出马了！它含有淀粉酶，能把食物里的淀粉分解成小分子，特别适合吃完米面主食后腹胀的情况，记得小时候积食，我妈总会给我煮麦芽山楂水，酸酸甜甜特别管用。 -
脾胃的贴心小棉袄
现代人十有八九脾胃虚弱，麦芽就能帮上忙，它能唤醒懒洋洋的脾胃，促进营养吸收，特别是那些怎么吃都不长肉的朋友，可以试试麦芽山药粥，既能补脾又能开胃。 -
回乳高手有绝招
这点真是颠覆认知！麦芽居然能帮助断奶妈妈减少乳汁分泌，科学原理是它会影响体内催乳素水平，不过具体用量得听医生的，我朋友试过用生麦芽泡水，配合热敷，三天就轻松度过断奶期了。
麦芽的正确打开方式
别以为麦芽只能煮水喝,它的玩法可多了！
- 麦芽茶：炒过的麦芽煮水，加点陈皮就是天然消食饮料
- 麦芽糖：小时候吃的麦芽糖就是它做的，不过糖尿病患者要少吃
- 麦芽粥：和粳米一起熬，特别适合病后调养
- 麦芽饮：搭配柠檬片，夏天解暑又开胃
我最喜欢用破壁机打五谷豆浆时加一把麦芽,打完香气扑鼻，比外面买的杂粮糊健康多了！
这些人要注意！
虽然麦芽好处多,但也不是万能的：
❌孕妇别碰！尤其是炒麦芽有滑胎风险
❌肾虚的人悠着点，过量可能耗气
❌过敏体质先试少量，有人对大麦过敏
❌别长期当饭吃，毕竟是药食同源的东西
去年邻居王婶听说麦芽好,天天拿它当茶喝，结果喝得拉肚子，所以说再好的东西也要适量，每天15-30克足够了。
现代研究怎么说？
别觉得中药落后,麦芽可是有科学依据的！研究发现它含维生素B族、磷酯类物质，确实能促进消化液分泌，北京某三甲医院做过实验，麦芽提取物对消化不良的有效率能达到85%呢！
不过要提醒的是,中药讲究配伍，比如消食常搭山楂、神曲；回乳会配当归、川芎，自己乱搭容易出问题，最好问过中医师再决定怎么用。
麦芽的趣味冷知识
• 古时候麦芽是酿酒原料，李白喝的说不定就有麦芽功劳
• 西方人也用麦芽汁发酵做啤酒，和中国药用异曲同工
• 麦芽胚芽营养价值超高，现在都做成高端保健品了
我家现在就常备两罐麦芽,一罐生的应急回乳，一罐炒的平时煮水，上次聚餐吃撑了，赶紧泡杯麦芽水，那叫一个立竿见影！
小贴士：麦芽虽好但不是万能药，持续不适要及时就医，购买时选颗粒饱满、有清香的，发霉变质的千万别吃，家里有宝宝的，可以存点麦芽应付积食问题，但婴幼儿
