最近后台总有人留言问"肉桂到底放多少合适？"，看来这个厨房里常见的香料兼中药材，真把大家搞迷糊了，今天咱们就掰开揉碎了说透它——从煎药罐到炖汤锅，从古籍记载到现代研究,把肉桂的用量门道全讲明白。
古人怎么用肉桂？医书里的剂量密码 翻开《神农本草经》这类古籍，你会发现肉桂的用量单位特别有意思，汉代用"铢"计量，宋代改用"钱"，到了明清时期才普遍用"克"，比如张仲景的桂枝加桂汤里用的是三两，换算成现在大约45克，这剂量看着吓人,但其实古代药材炮制方法和现代不同。
老中医常说"用桂如用兵"，意思是肉桂虽好但需谨慎，李时珍在《本草纲目》里特别提醒："阴虚火旺者，慎勿误投"，现在中医院开方，肉桂常用量多在3-6克之间，但这只是个参考值,具体还要看怎么用。
现代人用肉桂的三大场景
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煮汤药：这是最传统的用法，如果是补阳气的方子（比如肾气丸），一般会开5克左右；要是温经散寒的方子（比如少腹逐瘀汤），可能会用到8克，记住个窍门：肉桂后下，煮沸5分钟就停火,不然有效成分会挥发。
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泡茶喝：现在流行养生茶，肉桂配红枣、枸杞挺常见，建议每次用2-3片（约1.5克），开水焖泡10分钟，有人喜欢掰碎点,其实整片慢慢析出香味才正宗。
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做药膳：炖羊肉汤放一节手指长的肉桂，大概3克就够了，广东人煲汤爱放桂皮，其实那是肉桂的亲戚，剂量可以稍大些,但也别超过10克。
不同病症的黄金用量 ▶ 手脚冰凉：每天泡脚时加5克肉桂粉，水温42度左右最佳 ▶ 痛经调理：经期前一周开始，每日取2克肉桂粉冲服 ▶ 血糖偏高：搭配黄连使用时，肉桂用量控制在3克以内 ▶ 口腔溃疡：外用时要用1:5比例兑蜂蜜，别直接上大块
这些雷区千万别踩 去年门诊遇到个大姐，听说肉桂治宫寒好，每天泡水喝15克，结果上火流鼻血，这里划重点：常规保健不超过5克/天,治病需遵医嘱。
特殊人群更要当心： ✓ 孕妇：前三个月绝对禁用 ✓ 高血压患者：配合西药时减半用量 ✓ 湿热体质：建议用1-2克搭配荷叶 ✓ 儿童：12岁以下按成人1/3剂量
鉴别真假肉桂的小妙招 市面上常有掺假情况，教大家两个辨别方法：①真肉桂泡水后水呈琥珀色，假的会发白；②用火烧断面，纯正肉桂会有油珠渗出,香气持久不刺鼻。
四季用量有讲究 春天阳气升发，建议用2-3克疏肝；夏天暑湿重，可配佩兰3克+肉桂1克；秋燥时节适合5克润肺；冬天进补才是肉桂主场，但也别超8克/天。
最后说个实用技巧：买那种"指甲盖"大小的肉桂片最划算，一片正好1克，煮茶炖汤都好把控，记得选"桂皮薄、油点多、香气浓"的上等货,劣质品不仅没效果还伤身。
记住这个口诀："少量调香，中量治病，大量伤阴"，下次抓药时，不妨多问一句："大夫，这肉桂是后下吧？"这才是懂行的表现，毕竟这味暖身又暖心的中药，用对了是宝，用错了可就是"火药
