最近总听街坊们念叨"大黄苗子"，菜市场角落常摆着几捆带着泥土的嫩苗，前些天碰见楼下王大爷蹲在花坛边啃着黄瓜，看见我拎着塑料袋路过，突然来了一句："小年轻知道不？这大黄苗子可是咱老祖宗留下的宝贝！"
要说这大黄苗子，其实就是中药材里大名鼎鼎的"大黄"嫩苗，不过可别小看这绿油油的苗子，它可比晒干的大黄药材金贵多了，老辈人常说"三月三，大黄苗子赛人参",这话可不是随便说说的。
【第一妙用：给肠胃洗洗澡】 上个月公司聚餐胡吃海喝，第二天肚子胀得像揣了个皮球，邻居张婶塞给我一把裹着保鲜膜的嫩苗："早上凉拌着吃，中午就有反应。"将信将疑嚼着微苦带涩的苗尖，没想到下午真跑了好几趟厕所，后来查资料才知道，这苗子含有蒽醌类物质，就像给肠道做深度清洁,连省中医院消化科刘主任都推荐便秘患者春季适量食用。
【第二妙用：给肝火浇盆水】 上礼拜熬夜赶方案，嘴角冒泡眼睛发红，老妈从冰箱翻出腌好的大黄苗子，剁碎拌了豆腐乳，刚开始还嫌味道冲，连吃三天倒发现晨起口苦的毛病轻了，中医堂的李大夫说这苗子性寒味苦，专克春燥引起的上火症状，现在办公室抽屉里常年备着晒干的苗子茶，加班时泡一杯,比凉茶管用还不伤胃。
【第三妙用：给血管做个操】 社区组织的体检报告出来那周，楼下广场舞群里炸开了锅，陈姨血脂偏高不敢吃肥肉，倒是把大黄苗子当宝贝，她每天清晨掐一把嫩苗焯水凉拌，坚持两个月再去复查，甘油三酯居然降了不少，市中医院的郑教授解释，这苗子富含膳食纤维和活性成分,就像给血液做了次大扫除。
不过大伙儿可得记牢，好东西也得讲究吃法，体质虚寒的刘姐上次连吃一周，结果整天抱热水袋，老中医提醒：孕妇要忌口，腹泻者莫贪嘴，最好搭配生姜蒜末中和寒性，我们单元王奶奶就聪明，每次凉拌必放白糖醋,既能护胃又不失药效。
现在菜场卖大黄苗子的阿婆生意可好了，五块钱一大把够全家吃两顿，清洗时记得掰掉粗茎留嫩尖，开水烫十秒立马过凉水，加点香油辣椒醋，爽口得很，要是碰上下雨天，不妨学学古人拿苗子煮汤，配上几颗红枣,祛湿效果翻倍。
说到底，这大黄苗子能从《本草拾遗》里火到现在，靠的就是实打实的功效，不过现代人可别把它当万能药，日常保健适当吃吃就好，毕竟老话讲"是药三分毒"，咱们养生还是得讲究个平衡之道，你家有没有试过这春季限定的野菜偏方？欢迎
