前阵子去菜市场买菜，看见一堆干黄花菜堆在角落，突然想起小时候奶奶总说"黄花菜是穷人的人参"，这黄灿灿的小花骨朵，晒干了能当药材，泡发了还能炒菜,可不就是中药里的百搭选手嘛！
要说这生黄花，可不是简单的脱水蔬菜，老中医都说它是药食同源的宝贝，性味甘凉，归心经、肝经，春天容易上火的朋友，拿它煮水喝比凉茶温和多了，记得去年我嗓子疼得厉害，老妈直接抓了两把干黄花，加冰糖炖了碗甜汤,连喝三天居然就好了。
别看这小花骨朵不起眼，本事可不小，村里老人常说"月子婆喝黄花汤，奶水足还不胖"，我表姐坐月子那会儿，婆婆天天给她炖黄花鲫鱼汤，现在孩子都三岁了，她身材恢复得跟怀孕前差不多，不过新鲜黄花可不能直接吃，必须得蒸煮晾晒,不然里面的秋水仙碱能让舌头发麻。
最近总熬夜加班，脸上冒痘还便秘，同事推荐了个偏方：每晚抓一把干黄花，开水焖泡当茶喝，试了半个月还真管用，厕所终于规律了，后来查资料才知道，这花含有卵磷脂和膳食纤维，难怪能润肠通便，不过孕妇要少吃,毕竟活血的东西容易刺激子宫。
要说最下饭的做法，还得数凉拌黄花，先把干花泡发，焯水断生，加胡萝卜丝、木耳丝，淋上蒜醋汁，脆生生的特别开胃，我们全家都爱吃，连挑食的小侄女都能吃半碗，但要注意别和羊肉同煮，老辈人说这样会破坏营养，虽然科学依据不明,但宁可信其有。
前几天收拾药箱，翻出包陈年黄花，我妈赶紧拦住说："这可比枸杞金贵！"原来存放得当的干黄花，放三年都不变味，现在市面上掺硫磺的假货多，她教了个窍门：正宗的泡发后水是淡黄色，假的会有刺鼻味，买的时候捏着手感柔软的,多半是好货。
其实很多家常菜都有中药底子，就像这不起眼的黄花菜，既能当食材又能入药，下次再看见菜场里的干黄花，可别只当它是下饭菜，这可是老祖宗传下来的养生宝贝，不过再好的东西也得适量，每天吃一把就够了，毕竟再温补的
