"春吃桃花夏吃桃，秋食桃胶冬啃核"，这句民间顺口溜道出了桃树浑身都是宝，要说这桃树上最金贵的中药，当属藏在硬壳里的桃仁，别看它个头不大，从《神农本草经》到现代药典，这枚带着天然香气的"长寿果"可是传承了两千多年的养生密码。
藏在桃核里的养生密码
老辈人常说"桃养人"，其实真正入药的是桃树的种子，每年七月桃子成熟时，果农们会特意留下品相不佳的果实，剖开硬壳取出桃仁，这些皱巴巴的小家伙要经过晾晒、去皮、烘干三道工序，才能变成中药铺里灰褐色的桃仁，懂行的中医抓药时总会捏起几粒放在鼻尖轻嗅,好的桃仁该带着淡淡的苦杏仁香。
《本草纲目》里记载桃仁"主瘀血，血闭症瘕，杀小虫"，现代研究发现，这不起眼的小东西竟含有45%的脂肪油，还有苦杏仁苷、维生素B1等活性成分，北京中医药大学的王教授告诉我们："桃仁就像个天然疏通管道工，能化解血管里的'淤泥'，特别适合现代人调理身体。"
千年传承的养生智慧
在河南焦作的怀药市场，桃仁总是和红花、当归搭伙出现，老药工说这是经典的"活血三剑客"，专治女性痛经、产后瘀阻，唐朝孙思邈的《千金方》里就有个"桃红四物汤"，把桃仁和红花加进四物汤,能让补血效果翻倍。
南方人更会用桃仁煲汤，广东阿婆教我们："挑半斤土鸡，放十颗桃仁，再加几片姜，炖上两小时。"这汤看着清淡，喝下去却能感觉全身暖洋洋的，现在药店里卖的"血府逐瘀丸"，主要成分就是桃仁和红花,专门对付现代人久坐不动造成的气血不畅。
现代研究的惊喜发现
别小看这传统中药，现代科研发现桃仁里的苦杏仁苷能抑制癌细胞生长，日本东京大学的实验显示，桃仁提取物对某些肿瘤细胞的抑制率高达78%，更神奇的是，桃仁中的油脂成分能降低血液黏稠度,就像给血管做SPA。
不过专家也提醒，桃仁每天吃不能超过15克，过量可能中毒，最好选炒过的桃仁，生桃仁里的氰苷会刺激肠胃，现在超市里卖的桃仁零食，很多都经过特殊处理,既安全又能保留营养。
厨房里的桃仁养生经
说到家常吃法，新疆的桃仁蜂蜜糕最应季，把桃仁磨碎拌在面粉里，加蜂蜜蒸熟，早上吃两块特别养胃，陕西人喜欢用桃仁泡酒，50度白酒泡三个月，冬天喝上一小杯,关节都不疼了。
最近流行的"桃仁牛奶饮"做法超简单：破壁机里放20颗桃仁、200毫升牛奶、半根香蕉，打成奶昔，这喝法既补钙又通便，特别适合久坐办公室的白领，不过要注意，桃仁奶昔现打现喝,放久了会有苦味。
会吃更要会挑
买桃仁可不能光看颜值，行家教我们三招：一看颜色，自然晒干的应该是灰褐色带斑点；二闻味道，好的桃仁有淡淡苦香；三掰质地，脆的新鲜，软的可能受潮，药店里卖的桃仁分"光桃仁"和"毛桃仁"，前者去除了种皮,药性更温和。
储存桃仁也有讲究，最好装在玻璃罐里，扔几粒花椒防虫，要是发现桃仁出油发粘，赶紧扔掉别心疼，变质的桃仁会产生有害物质，现在有些不良商家用氢氧化钠处理桃仁，这种"美白"过的桃仁颜色雪白,但营养全毁了。
这枚藏在硬壳里的"长寿果"，承载着中国人三千年的养生智慧，从《伤寒论》里的抵当汤，到现代人研发的心血管药物，桃仁始终在为人类的健康保驾护航，下次看到桃核，可别随手丢掉——那可是
